Венгерская Мангалица имеют толстые длинные светлые волосы, в зимнее время напоминающую шерсть, а весной превращающиеся в белую, необычную, завивающуюся щетину.
Порода свиней Венгерская Мангалица, была выведена в 1833 г. венгерским королевским эрцгерцогом Йозефом, скрестив домашнюю свинью с диким . Эти свиньи имеют корни диких предков на 40 %. У них на спине имеются полоски унаследованных от диких представителей. Хорошо подобранные гены Мангалицы позволяют производить наилучшие виды мяса и сала. Благодаря хорошо подобранным генам Мангалицы обладают высшего качества мяса и сала. Вяление - это один из популярных способов переработки мяса Венгерской Мангалицы.
Порода свиньи Венгерская Мангалица в Венгрии считается охраняемым животным а жир у него самая ценная из всего всемирно известных видов свиного жира.
Мангалица - это сальная порода, по сравнению с другими мясными породами. Из мясных пород производят мясо без жира для постного мяса.
Именно из сальных пород производят сало очень высокого качества, ароматное, сочное, аппетитное с сальными прожилками мясо.
Свиньи породы Венгерская Мангалица – единственная порода местных древних венгерских , которые до сих пор существуют и выращиваются местными жителями.
В наши дни единственная порода древняя Венгерская Мангалица - выращиваются местными жителями.
В Венгрии на протяжении 1800-1950 гг. Мангалица была наиболее распространенной породой. Их Количество достигало более 30 тысяч голов в 1943 г.. В тех временах бекон, сало и салями были очень популярными и востребованными на европейских и мировых рынках.