Заголовок идеально описывает жиры как элемент питания. Несколько фактов:
1. Жиры — это энергия
Жиры имеют самую большую энергетическую ценность — 9 ККАЛ (а у углеводов только 4 ККАЛ). Когда жиры распадываются на составляющие — жирные кислоты — высвобождается много энергии и тепла. Именно поэтому у организма вообще появилась способность накапливать жиры.
2. Жиры везде
Жиры есть в большинстве живых структур. И в растительных, и в животных. А всё потому, что жирные кислоты участвуют почти во всех процессах жизнедеятельности, даже в строительстве. Клетки мозга на 60% состоят из жира. Из жиров создаются оболочки клеток, сосудов и кости.
3. Жиры сделают вас либо плотными, либо жидкими
Они практически не меняют свою структуру при попадании в кровь. Если в течение месяца есть одни растительные жиры (подсолнечное, пальмовое, оливковое масла) — у вашей кожи будет более мягкое «агрегатное состояние». А если стараться питаться только животными жирами (сало, сливочное масло, молоко), то жировые отложения будут более плотными на ощупь.
А теперь о качестве
Существует много хороших и плохих источников жиров. Их качество зависит от наличия насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
Как правило:
Человеческому организму очень интересны насыщенные жиры, то есть жиры животного происхождения. Именно в них можно найти нужные нам кислоты —ОМЕГА-3, ОМЕГА-6 и ОМЕГА-9.
Эти жиры обеспечивают хорошее самочувствие, высокую подвижность, эффективную работу мозга и многое другое. Поэтому в рационе должны преобладать жиры животного происхождения. Но есть и исключения: например, оливковое масло, льняное масло, орехи — это хорошие источники кислот ОМЕГА-3 и 6.
А ещё животные жиры предпочтительнее потому, что они будут благоприятнее сказываться на липолизе — то есть сжигании жира. Другими словами, чем «животнее» жиры → тем качественнее рацион → тем меньше жировых отложений, отёков, вторых подбородков и свисающих боков.
Вывод
1.Употребляйте больше животной пищи
2. Купите себе пачку рыбьего жира. На вкус понравится только вашему коту, но это очень полезная штука — особенно если вы считаете, что много двигаетесь. Стоит 40-80 рублей в любой аптеке, хватит на полмесяца–месяц. Неплохо раз в недельку баловать себя сальцом или шпиком.
3. Если растительное масло, то только оливковое или льняное. Второе, правда, не совсем подходит для приготовления пищи
Правильное соотношение жиров в рационе укрепят ваш иммунитет, повысят подвижность, качество волосяного и кожного покрова. Положительно повлияет на работу нервной системы и мозга. Ну, и самое главное: