Такое блюдо, приготовленное из говяжьей печени в сметане, считается классическим, а подавать его рекомендуется с отварной рассыпчатой гречкой или рисом.
Итак, для приготовления нежного блюда из говяжьей печени в сметане понадобятся такие компоненты:
- перец молотый чёрный (на свое усмотрение);
- сметана густая (230 г);
- масло подсолнечное рафинированное (на свое усмотрение);
- поваренная соль (на свой вкус);
- лук репчатый крупный (одна штука);
- печёнка говяжья (560 г).
Сначала следует очистить говяжью печень, удалить все плёнки, затем промыть этот субпродукт, нарезать кусками небольшого размера. Что же касается лука, то его тоже следует очистить, затем полуколечками нашинковать и слегка обжарить в сковороде в горячем масле в течение пяти минут на огне средней силы.
В сковородку добавить также нарезанную говяжью печёнку, продолжить процесс готовки ещё в течение пятнадцати минут, после чего добавить густую сметану в достаточном количестве, перемешать всё, приправить перцем, посолить по своему усмотрению, прикрыть крышкой. Тушить печёнку с луком в сметане примерно двадцать минут, затем подавать в горячем виде к столу вместе с каким-либо легким гарниром.