Для любого праздника каждая хозяйка составляет меню, исходя из предпочтений гостей, статуса мероприятия, своих умений и финансовых возможностей.
Сегодня мы узнаем рецепты простых, но очень вкусных блюд с красивым оформлением на пасху. Сразу стоит сказать, что рецепты достаточно просты и не стоит недооценивать свои силы - вы точно справитесь! А вот как украсить готовые блюда - включите вашу фантазию, уверен, что получится шикарно. А теперь начнем.
1. Творожная пасха - без нее никуда в этот праздник. Рецепт здесь один на все времена, но вот украсить можно так, как ваша душа пожелает.
Продукты
Творог - 400 г
Сметана - 3-4 ст. ложки
Масло сливочное - 3-4 ст. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Сахар 2-3 ст. ложки
Сахар ванильный - 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Для начала, берем необходимое количество мокрого свежего творога для средней формы и оставляем его под прессом на 10 часов. Затем в него нужно добавить нужное нам количество сливочного масла. Туда же добавляем щепотку соли, 2-3 ложки сахара и ваниль. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы не оставалось комочков.
Теперь нам нужно протереть через сито нашу творожную массу или же пробить блендером.
Складываем нашу массу в форму и ставим на нее пресс. Через сутки можно доставать наше блюдо. Украшаем нашу пасху изюмом, глазурью и прочим.
2. Вкусный, свежий пасхальный кулич. Также основа стола данного праздника. Для более интересного вкуса можно добавлять орехи, цукаты, крошки карамельных конфет, кусочки шоколада и все, чего пожелаете. Рецепт ниже.
Продукты
6 яиц
6 стаканов муки
0,5 л молока
300 г маргарина
300 г изюма
2 стакана сахара
100 г дрожжей
Ванильный сахар
Сам процесс:
Смешиваем молоко с дрожжами. Добавляем 0,5 стакана сахара и 3 стакана муки. Перемешиваем и ставим на опару на 50-60 минут.
Взбиваем желтки с сахаром до пышной белой массы. Постепенно вмешиваем тесто.
Теперь нам нужно растопить масло или маргарин и вмешать в наше тесто.
Взбиваем белки и вмешиваем в тесто.
Ну а теперь добавляем оставшуюся муку, вымешиваем и оставляем в теплом месте.
Когда тесто поднимется, добавляем изюм (крошки карамели, шоколад, цукаты, ягоды и прочее), раскладываем по разным формам и выпекаем при 150 градусах 1-1,5 часа.
3. Салат "пасхальное яйцо". Очень вкусный салат, который прекрасно подойдет в тон праздника. Готовится достаточно просто, а интересная подача разыграет аппетит. Интересен он тем, что слои выкладываются не один на другой, а рядом друг к дружке.
Продукты
Свекла вареная - 1 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Картофель, отваренный в мундире и очищенный - 2 шт.
Яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Ветчина копченая (можно взять рыбу) - 150 г
Перец болгарский красный - 1 шт.
Зеленый лук и зелень петрушки - немного
Маслины (можно взять чернослив) - немного
Майонез
Соль
Как приготовить пасхальный салат:
Нарезаем ветчину и перец мелкими кубиками. Овощи, яйца и сыр трем на средней терке. Немного солим овощи.
Под каждый слой нам нужно выдавить полоску майонеза.
Выкладываем немного картофеля, потом ветчину, яйца, перец, сыр, морковь и свеклу. Дальше слои нашего салата идут в обратном порядке.
Украшаем салат кусочками оливок и зеленью.
4. Пасхальное кольцо с тремя начинками. Дрожжевое тесто готовится очень просто. Начинку можно использовать, какую пожелаете - изюм, курага, шоколад, цукаты и прочее. Очень вкусное блюдо, которое придется по душе каждому.
Продукты
Молоко - 250 мл
Маргарин - 70 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Мука - 600-650 г
Сахар - 150 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Курага - 100 г
Изюм - 100 г
Орехи грецкие - 100 г
Сам процесс ниже:
Разводим в теплом молоке дрожжи. Взбиваем яйца и добавляем сахар, маргарин (или масло), ванильный саха, соль. Перемешиваем. Высыпаем смесь в молоко и тщательно перемешиваем. Теперь можно добавить муку частями и замесить тесто.
Полученное тесто выкладываем в миску и даем "дойти" в теплом месте еще 1,5 часа.
Теперь нам нужно разделить тесто на равные части.
Дробим грецкие орехи. Промываем и обсушиваем курагу - нарезаем ее. Теперь промываем и просушиваем изюм.
Раскатываем каждую часть теста в длинную полоску. Выкладываем начинку и скрепляем края, выпуская воздух.
Теперь нужно закрепить с одной стороны три полоски вместе и аккуратно сплести из них косичку. Соединяем края и закрепляем. Перекладываем кольцо на противень, оставляем заготовку подняться еще на 20 минут. Смазываем наш пирог желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
После, даем выпечке остыть. Смешиваем немного сахара и кипятком и смазываем этой глазурью наш пирог. Украшаем посыпкой.
Это еще не все - в следующей статье я опишу еще несколько рецептов на пасху. Так что, подписывайся, читай и жми "палец вверх"!
Еще несколько интересных статей для тебя:
Подборка кулинарных неудач на фото