Конечно, готовка ароматного соуса из чеснока займет какое-то время, зато блюдо получится просто великолепным.
Итак, для приготовления чесночного соуса по классическому рецепту понадобятся такие компоненты как:
- веточки свежей петрушки для оформления (на свой вкус);
- растительное рафинированное масло (пять ст. ложек);
- кипяченая вода (пять ст. ложек);
- мелкомолотая соль (на свое усмотрение);
- дольки чеснока (десять штук).
Все зубцы чеснока сначала очистить, затем растереть в ступке или просто мелко натереть, насыпать соль и соединить ее с чесночной смесью, затем перетереть дополнительно пестиком.
Влить немного рафинированного масла постепенно, перетереть все до однородности, причем, очень важно не добавлять этот компонент сразу в чесночную смесь. Масло добавлять следует небольшими порциями в смесь из соли и тертого чеснока, затем все пестиком перетирать до однородности и влить очередную порцию маслица. Как только закончится все масло, в чесночно-масляную смесь добавить и воду малыми порциями, как только соус будет доведен до необходимой консистенции, насыпать в него рубленую петрушку, перемешать. Затем подавать ароматный соус из чеснока к отварной или запеченной телятине, рыбным блюдам. Можно также свежеприготовленным чесночным соусом полить горячие пампушки, а их, в свою очередь, можно подавать к борщу.