БЕЛКИ — это строительный материал нашего организма, белки-ферменты расщепляют пищу, белки-гормоны участвуют в обменных процессах, белки питают наши мышцы и участвуют во всех физиологических процессах организма.
Однако, не смотря на всю значимость, мера должна быть во всем!
Нормальное суточное потребление белка для взрослого человека составляет 0,8-1,0 гр на 1 кг массы тела. Больше протеина необходимо спортсменам, так как из-за регулярных тренировок мышцы требуют более интенсивного питания и восстановления. В среднем это 2гр белка на 1 кг массы тела.
Для большинства здоровых людей рацион с высоким содержанием белка в течение короткого времени, как правило, не представляет опасности. Однако, если продолжать белковую диету в течение длительного времени, то велика вероятность развития серьёзных заболеваний, в частности остеопороз, болезнь почек, атеросклероз.
ПОСЛЕДСТВИЯ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
НАРУШЕНИЕ РАБОТЫ КИШЕЧНИКА (частые запоры)
Высокий уровень белка и ограниченное потребление углеводов приводит к нарушению работы кишечника и частым запорам.
Бытует ложное мнение, что из-за углеводов мы набираем вес и нужно их исключить из рациона (рекомендую статью «Углеводы и лишний вес»). В рационе должны ОБЯЗАТЕЛЬНО присутствовать все три компонента : БЖУ, только в правильном индивидуальном соотношении.
И главное правило для углеводов — они должны быть сложными и как можно менее обработанными. Если вы исключите углеводы из рациона, то не получите волокна и клетчатку, которые активно выводят из кишечника его содержимое.
ЗАПАХ ИЗО РТА
Чтобы обеспечить ткани и органы энергией, организм использует в качестве ее источника глюкозу или гликоген, который в небольшом количестве хранится в печени. При дефиците углеводов клетки «испытывают голод» и начинает расщеплять жир в печени! В ходе этого процесса образуются побочные продукты – кетоновые тела. Именно кетоны оставляют необычный запах во рту.
Кроме того, если человек злоупотребляет белковой диетой и ограничивает углеводы, то нарушается пищеварительный процесс, остатки белков не успевают выводиться и начинают гнить в кишечнике.
УВЕЛИЧЕНИЕ ВЕСА
Изначально вы можете похудеть на белковой диете. Ряды поклонников Аткинса и Дюкана постоянно пополняются. Пусть запрещено сладкое и сдоба, зато можно сколько угодно съесть стейков, яиц, ветчины и курицы, да и вес каким-то чудом уходит. Но – правда ли уходит? И как надолго?
При избытке белка тратится больше калорий на его переработку, да ещё при дефиците углеводов сгорает жировой запас. Вот килограммы и уходят. НО Так происходит в начале пути, а в долгосрочной перспективе картина меняется.
Научно доказано, что сторонники белковых диет в итоге набирают больше лишнего веса! 90% Последователей Дюкана увеличивают свой исходный вес минимум на 10%, а риск развития серьёзных заболеваний у них оказался выше на 60%.
РИСК РАЗВИТИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Я уже писала о том, что избыток протеинов чрезвычайно пагубно сказывается на здоровье организма.
Для человека с заболеванием почек, у которого уже есть проблемы с выводом токсинов и отходов из организма, длительная белковая диета может ухудшить ситуацию, заставляя почки работать на износ.
Также очень высокий риск развития остеопороза и атеросклероза. Сколько бы вы ни съели белка, организм возьмёт только необходимое количество, а остальное он перерабатывает. Для утилизации требуется много кальция, и если его недостаточно в продуктах питания, то кальций берётся из костей . Так развивается остеопороз — болезнь при которой, кости становятся хрупкими.
Будьте аккуратнее и мудрее , прежде чем становиться фанатами диет! Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным.