Есть молодой картофель любят и сторонники четких строгих диет, и противники продуктов, имеющих крахмал. Этот овощ способствует снижению холестерина в крови. Молодые клубни содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, а особенно важен калий, 500 граммов молодого картофеля полностью удовлетворят потребность вашего организма в этом минерале. Молодым картофелем считается картофель, собранный до конца ноября, дальше он становится старым.
Несколько способов очистки молодого картофеля
Практически все способы не требуют сложных манипуляций, поэтому можно перепробовать их все и выбрать наиболее подходящий для вас.
Совсем без очистки
Как бы ни странно это звучало, но попробуйте совсем не чистить ее. Картофелины хорошо промывают щеточкой под сильным напором проточной воды. Молодой картофель, приготовленный в мундире, сохраняет все полезные свойства, обладает тонким вкусом.
Метод трения
Метод трения картофелин друг о друга. Здесь существует несколько разновидностей метода. Человеческий опыт показывает, что можно положить картофель в капроновый чулок и под водой энергично его встряхивать. Картофелины трутся друг о друга, обдирая кожицу. Для гарантированной очистки можно встретить рекомендации, что можно пересыпать солью картофель в чулке. Кроме чулка можно использовать пакет из полиэтилена, если будете использовать соль, не забудьте, что она должна быть грубого помола. Встречается и другой метод, нужно положить картофель в ведро с водой, взять толстую деревянную палку и осуществлять ею быстрые, круговые движения, пытаясь создать в ведре завихрения воды.
Перепад температур
Можно встретить рекомендации, что нужно опустить картофель в кипяток и сразу же охладить ледяной водой. После таких манипуляций кожура из картофеля должна слезть сама. Конечно, поверить в эффективность этого способа довольно сложно. Скорее всего не каждый сорт картофеля сможет так легко сбросить кожуру.
При помощи стиральной машинки
При огромном урожае мелкого картофеля изобретательные люди придумали, как быстро почистить молодой картофель в большом количестве. Для этого они ссыпают картофелины в старую стиральную машинку и запускают цикл стирки, после окончания в них оказывается огромное количество чистого молодого картофеля.
Специальные приспособления
В косметических магазинах продаются специальные рукавицы, чтобы чистить кожу тела, можно попробовать вместо тела использовать их для чистки молодого картофеля.
При помощи ножа
Последний способ не потребует особых приспособлений. Картошку можно почистить обычным ножом, держа его лезвие перпендикулярно поверхности картофелины. Лезвие ножа должно быть коротким, ручка удобная, нескользящая. Кожура соскабливается практически без усилий. Еще удобнее делать это специальной чисткой для овощей. Старайтесь работать в перчатках, потому что, почистив молодой картофель, можно испачкать руки. Если это для вас неприемлемо, нанесите на руки раствор уксуса или лимонной кислоты и не смывайте, пока будете работать с молодым картофелем.
Благодарим за интерес к нашей небольшой статье. Если вы узнали хоть что-то полезное для себя, пожалуйста, поставьте лайк (а можете и поделиться в соцсетях с друзьями). С наилучшими пожеланиями, Luculentia.