Расскажу вам рецепт одного из самых своих любимых тортиков, его особенность заключается в том, что он после приготовления и в правду будет напоминать вам по вкусу пломбир. И уж поверьте мне, если вы кого-нибудь угостите таким вкусным шедевром, то вы будете приятно удивлены реакцией своих родных, а также гостей.
Для приготовления бисквита нам понадобится:
- мука 300 грамм
- масло сливочное 200 грамм
- сахар 150 грамм
- сметана 100 грамм
- одно куриное яйцо
- половина чайной ложки соды (гашеной)
Для приготовления крема:
- 500 мл. молока
- масло сливочное 200 грамм
- сахар 150 грамм
- крахмал 1 столовая ложка
- ванильный сахар 10 грамм
Для глазури:
- черный шоколад 50 грамм
- молоко 50 мл.
- 1 столовая ложка сливочного масла
Приступим к приготовлению.
Масло сливочное порежьте на кусочки и оставьте на пол часа при комнатной температуре. На столько же оставьте наши сметану и куриное яйцо. Возьмите муку и просейте в глубокую миску.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов, не забудьте противень застелить пергаментной бумагой. Возьмите сливочное масло и при помощи миксера взбейте пока оно не станет пышным, после чего добавьте сахар и снова взбивайте пока сахар не растворится.
Не останавливайтесь и взбивайте, тут же добавьте яйцо и продолжайте взбивать пока оно не растворится. Постепенно добавляйте сметану и мешайте до однородной массы.
Далее погасите соду добавьте в нашу массу и хорошо перемешайте, постепенно высыпайте муку, после чего замесите тесто.
Далее полученное тесто необходимо раскатать так, чтобы оно получилось толщиной примерно 1 см. Выпекаем корж около 20 минут. После готовности выньте противень и оставьте до полного остывания.
Приготовим крем. В отдельную чашку высыпьте крахмал и залейте 100 мл молока (холодного). Все хорошо перемешайте и отставьте в сторонку на 5-8 минут.
Оставшееся у нас молоко соедините с сахаром внутри кастрюли, после чего поставьте на огонь. Не забывайте помешивать, доведите молоко до кипения и убавьте огонь. Не переставайте помешивать и одновременно влейте жидкость с крахмалом.
Варите наш крем до легчайшего загустения. После чего снимите кастрюльку с огня и накройте крышкой, пускай остывает. Охладите заварной крем, а сливочное масло оставить при комнатной температуре.
Наш корж порежьте на не очень большие куски. Масло сливочное нужно взбить пока оно не станет пышным. Не прекращайте взбивать и добавляйте по одной ложке крем, в самом конце взбития добавьте ванильный сахар.
В миске соедините размельченный бисквит (используйте не весь, немного оставьте он нам пригодится) с кремом, хорошо перемешайте. Возьмите большую тарелку или форму и застелите ее пищевой пленкой, после чего посыпьте крошкой от коржа.
Сначала выкладываем бисквитные кусочки и крем, все аккуратно разравниваем и потом выкладываем чуть-чуть размельченного бисквита. Накройте все краями от пищевой пленки и убирайте в холодильник на 5-6 часов, для того, чтобы максимально пропиталось.
После вынимаем и аккуратно переворачиваем наш торт на любую плоскую тарелку. Снимите пищевую пленку. В не очень большей чашке соедините измельченный шоколад, масло сливочное и молочко. Сделайте водяную баню и поставьте все это на нее. Нагревайте глазурь до полного растворения шоколада, после чего можете снимать с бани.
Покройте наш торт чуть теплой глазурью и поставьте в холодильник на минут 15-20.
Вот наш тортик и готов, поверьте вы будете приятно удивленны его вкусовыми качествами, приятного аппетита мои дорогие, радуйте себя и своих близких!
Хочу сказать вам всем спасибо за внимание, не забывайте подписываться на канал и ставить палец вверх.
Читайте также популярные статьи канала:
Торт "Сметанник"
Пирог "Зять у порога"
Любимый торт "Наполеон"
Торт "Птичье молоко"