Кексы можно понести на работу на праздник или в детский сад на день рождения. Да и просто испечь их в выходной к чаю. Посыпать их сахарной пудрой и весело провести время всей семьей за чаем с кексами. У нас есть семейный рецепт вкусных кексов, которые всегда получаются вкусными и хорошо вынимаются из формочек.
Необходимые ингредиенты:
200 грамм сливочного масла (маргарина);
2 яйца;
1 стакан сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
1,5 стакана муки;
1 пакетик ванильного сахара;
1 стакан кефира или йогурта.
По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты или лимонную цедру.
Итак, масло или маргарин надо растопить, добавляем в него кефир или йогурт. Потом добавляем сахар, яйца, ванильный сахара, разрыхлитель. Все перемешать до однородного состояния, потом постепенно добавлять муку и перемешивать. Разложить по столовой ложке теста в формы для кексов. Если силиконовые формы, то их смазывать не надо, а если формочки металические, то их надо смазать маслом. Выпекать кексы при температуре 200 градусов 10 минут, потом убавить температуру и еще минут 5 выпекать. Вынимаем кексы из духовки, даем им остыть минут пять и вынимаем их из формочек. Можно посыпать сахарной пудрой или смазать сверху джемом. Даем настояться кексикам минут 10-15 и можно заваривать чай.
Приятного аппетита!