Гуляш по-венгерски. Вкусный вариант обеда

Гуляш по — венгерски очень сытное и вкусное блюдо для обеда или ужина. По своей сути блюдо очень похоже на густой суп, с мясом и картофелем. Готовится гуляш довольно просто и быстро.

Необходимые продукты

• 1 килограмм говядина
• 200 грамм сала с паприкой
• 1 луковица
• 300 грамм картофеля
• 1 сладкий перец
• 3 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка муки
• 1 яйцо
• красный перец
• соль

Начинаем приготовление

• Сало нарезаем на очень маленькие кусочки. Перекладываем его в кастрюлю  с толстым дном. Ставим на медленный огонь и начинаем его растапливать. Периодически помешиваем его.
• Лук очищаем от шелухи и нарезаем на маленькие кусочки.
• Говядину промываем и нарезаем небольшими кубиками.
• Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками. Очищенный картофель режем на маленькие кусочки.
• Растопленное сало убираем из кастрюли, оставляем только вытопившийся жир. Кладем в него лук и обжариваем до золотистости. Затем всыпаем мясо и тушим его 12 минут. После этого солим его, добавляем специи и перемешиваем. Оставляем мясо тушиться до готовности. По необходимости доливаем воду.
• В практически готовое мясо кладем картофель, добавляем воду и тушим под закрытой крышкой до полуготовности картофеля. Потом всыпаем болгарский перец, перемешиваем и продолжаем тушить.
• Приготовим клецки. В миску насыпаем муку и вбиваем яйцо. Все хорошо перемешиваем.
• Берем шумовку, выливаем на нее подготовленные клецки и помешиваем тесто сверху. Через дырочки тесто маленькими кусочками попадает в гуляш и сразу там схватывается. Варим гуляш еще 5 минут и снимаем с плиты. Готовый соус подаем к столу присыпав зеленью.

Совет. К гуляшу, в дополнение, можно приготовить простой салат «Осенний». Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.

Приятного аппетита!