Это секретный рецепт вкусного сала напоминающее на копченое мне рассказала моя бабушка.Такой домашний кусочек сала будет намного безопаснее и вкуснее магазинного. И так приступим к готовке!
Что нам понадобиться?:
Сало с прослойкой — 1-2 кг.;
чеснок — 2 -3головки;
молотый перец — 3-4 ст.л.;
луковая шелуха — 3-4 гости;
чернослив — 5-6 штук;
лавровый лист — 2-3 шт.;
соль — 200-300 грамм;
сахар — 2 ст.л;
вода — 1 литр.
Процесс приготовления:
В воде разведем соль, сахар, добавим луковую шелуху, лавровый лист, чернослив.
Далее нужно это все поставить на огонь, доведем до кипения.
Сало лучше разделить на два куска по 0,5 кг.(смотря сколько берете сало)
В маринад положим сало, и будем варить на медленном огне более 20-25 минут.
Сало необходимо мариновать в маринаде не менее 12 часов.
Затем чеснок разтереть вместе с перцем.
Достаем сало из маринада, и натираем смесью из чеснока и перца.
Завернем наше сало в пищевую пленку,оставляем в холодильнике , чтобы оно пропиталось на часок другой .А вообще такое сало можно хранить в холодильнике неделю и больше. Для длительного хранения лучше оставлять в морозилке.
Вот вам и известен рецепт самого вкусного сала, готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита!