Больше оригинальных идей полезных десертов в профиле @bez.muki. Давайте дружить!
Есть ли овес в овсяном печенье? ⠀
Раньше, когда я еще не углублялась так в тему питания, искренне считала, что овсяное печенье «Классическое» полезнее обычного песочного и, главное, сделано из овса. Пусть и с глютеном, но с высокой питательной ценностью. Практически «диетический» десерт!
Лайк, если и у тебя было так же😀.
⠀
На любой фабричный продукт есть ГОСТ, печенье не исключение. Вот данные из него🙈.
⠀
Чтобы назвать печенье овсяным, достаточно использовать в рецепте 14% овсяной муки или хлопьев👏🏻. Остальное сахар (до 40%), масло (до 25%) и др. Пшеничная мука не регламентируется. Если в печенье добавлена начинка, есть крупные частички или оно покрыто глазурью, то массовая доля овсянки и вовсе 10%.
⠀
Что хорошо в печенье по ГОСТу, оно будет безопасным. Съешь, не отравишься. Токсичные вещества, пестициды, ГМО, микроорганизмы не должны превышать допустимый уровень. И будет такое печенье установленных формы, цвета, консистенции. Но вряд ли принесет пользу. Сколько ни перебирала упаковок, везде состав (от большего к меньшему): пшеничная мука в/с, сахар, масло/овсянка и разные добавки.
В моем печенье на первом месте овсянка, ее 40% (лучше овсяное зерно, если есть):
🌿80 г (стакан) овсяных хлопьев;
🌿70 г (маленький банан) пюре банана;
🌿40 г сухофруктов и орехов;
🌿10 г чиа (по желанию).
⠀
Замочи овсянку с чиа (хлопья на полчаса, рубленое зерно на ночь). Отожми лишнюю влагу. Смешай с изюмом (тоже лучше замочить минут на 15), пюре, орехами. Толщина печенья может быть разной. Я стараюсь сделать около 5 мм. Выпекаются быстро. Около 10 мин при 180 °С. Дай ему остыть.
В печенье можно добавить еще больше начинки — все равно останется полезным👍🏻.
⠀
С какими названиями нужно быть начеку? Например, кукурузный хлеб, миндальное печенье. А еще гречневые макароны (правда, встречатся и с кукурузным крахмалом, таким полезным😆). Особое внимание, когда написано «фитнес» и «постный».
⠀
В комментариях в @bez.muki есть еще рецепты домашнего овсяного печенья. Настоящего!