Как гласит словарь Русского языка единственно правильной формой написание является "Пожарный".
Вернее полное название Работник Пожарной охраны.
Пожарник же это грубое простонародное название той же профессии.
Пожарные очень обижаются , если вы их назовете "Пожарник", для них - это тот кто поджигает пожары, а они их тушат
Чтобы легко запомнить , запомните Жука пожарника и не называйте доблестную профессию жучьим прозвищем)
