Как гласит словарь Русского языка единственно правильной формой написание является "Пожарный". Вернее полное название Работник Пожарной охраны. Пожарник же это грубое простонародное название той же профессии. Пожарные очень обижаются , если вы их назовете "Пожарник", для них - это тот кто поджигает пожары, а они их тушат Чтобы легко запомнить , запомните Жука пожарника и не называйте доблестную профессию жучьим прозвищем)
