В последние годы все больше людей проявляют интерес к открытиям в стремительно развивающейся сфере нутрициологии. К счастью, прошло время жестких экстремальных диет, наносящих вред организму. Многие современные доктора высказываются в пользу рациональных систем питания, основанных на продолжительных исследованиях и предполагающих кардинальное изменение образа жизни в долгосрочной перспективе.
К примеру, сегодня крайне популярна палео-диета, которая представляет собой актуальную версию питания людей из каменного века. Известно, что генетически современный человек не отличается от своих пещерных предков; а вот меню подверглось многочисленным и кардинальным изменениям. Это антропологическое обоснование привлекает многих людей своей логичностью, а ученые находят все больше подтверждений пользы рациона, состоящего из мяса и зелени. Придерживаясь точки зрения, что пищевые привычки охотников и собирателей являются для нас самыми естественными, можно сохранить не только здоровье, но и стройную фигуру, живя в каменных джунглях крупных мегаполисов.
Какие продукты входили в рацион людей позднего Палеолита?
В первую очередь, конечно, мясо, содержащее большое количество протеинов и ускоряющее наш метаболизм, а также птица, рыба, морепродукты, яйца. Немыслима палео-диета без включения в меню достаточного количества орехов и семян, грибов, натуральных растительных масел, ягод, фруктов и овощей, всевозможных специй и трав. А вот молоко и злаки в рационе пещерного человека полностью отсутствовали, так же как соль и сахар. Диетологи считают, что именно употребление в пищу продуктов земледелия привело к возникновению таких недугов, как диабет, лишний вес, слабость, расстройства пищеварения и проблемы ротовой полости. На палео-диете следует также отказаться от полуфабрикатов, консервов и газированных напитков.
Безусловно, переход на данную систему питания обязан происходить плавно, ведь это не кратковременная диета, а образ жизни, который предполагает употребление в пищу качественных натуральных продуктов и регулярные занятия спортом. Страдающим от лишнего веса она поможет распрощаться с жировыми отложениями, а стройным людям привьет здоровые привычки питания и активности.
Сегодня можно без труда найти единомышленников, купить книгу рецептов Каменного века и заказать подходящий обед в ресторане - растущая популярность способствует развитию целого палео-движения!