У англичан большой популярностью пользуется такое необычное десертное блюдо, которое называется «крамбль», а представляет собой такой десерт какие-то сочные фрукты, которые посыпаются песочной крошкой, состоящей из сахарного песка, пшеничной муки, а также сливочного нежного масла.
Подают традиционно крамбль ягодный в качестве теплого плотного десерта со сливочным мороженым, взбитыми сливками или просто с заварным кремом.
Итак, для приготовления крамбля сочного ягодного с орешками понадобятся такие компоненты как:
- масло сливочное растопленное (четверть стакана);
- имбирный корень молотый (треть ч. ложки);
- коричневый сахарный песок (треть стакана);
- соль поваренная (на свой вкус);
- измельченная корица (треть ч. ложки);
- орешки грецкие, нарезанные мелко (четверть стакана);
- мука пшеничная высокосортная (один неполный стакан);
- песок сахарный обычный (три ст. ложки);
- клубника, отборная черника или какие-то другие ягоды (пять стаканов).
Для начала до 175 градусов необходимо прогреть духовой шкаф, а пока духовка разогревается, необходимо соединить в одной посуде сахарный песок обычный и все ягоды, которые предварительно необходимо перебрать, промыть тщательно и полностью обсушить. Перемешать очень аккуратно с сахарным песком все ягоды так, чтобы они были во время перемешивания минимально повреждены, затем переложить их в форму для запекания, которую нет необходимости смазывать предварительно маслом.
Теперь из оставшихся компонентов приготовить песочную крошку, которую выложить нужно на ягодный слой, затем поставить крамбль в духовку и минут пятьдесят запекать его. Фруктовая смесь во время запекания десерт должна закипеть, что же касается песочной основы, то она должна приобрести красивый золотистый оттенок.
Как только крамбль с ягодами полностью приготовится, его следует остудить и в теплом виде подавать с хорошо взбитыми сливками или любимым мороженым.