Мультиварка — настоящая палочка-выручалочка для многих современных хозяек. В ней можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, среди которых особое место занимают запеканки. Всем нам запеканки известны с детства, но редко кто, став взрослым, готовит их часто: существует мнение, что это сложный процесс, требующий много времени и сил.
На самом деле, если у вас есть мультиварка, - приготовление в ней запеканки упрощается до смешного. Как приготовить запеканку в мультиварке? Выбирайте свой рецепт — и приятного аппетита!
Запеканка из риса и фарша
Если вам нужно быстро приготовить сытный и вкусный ужин для своей семьи, попробуйте приготовить запеканку в мультиварке из риса и фарша.
Продукты:
- 400 г фарша
- 1,5 стакана вареного риса
- 1 луковица
- 3 яйца
- по 2 столовых ложки растительного масла и сметаны
- соль, перец, щепотка куркумы.
Мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле, добавить фарш, хорошо размешать, обжарить в течение 15 минут, потом добавить соль, перец и немного куркумы, размешать.
Рис отварить и остудить, посолить и поперчить. Взбить отдельно яйца, смешать со сметаной, потом влить полученную смесь в рис и хорошо размешать.
Кастрюлю мультиварки застелить бумагой для выпечки. Если такой бумаги нет — можно обойтись без нее, в мультиварке и так ничего не пригорит, но с бумагой получится аккуратнее. На дно выложить половину приготовленной рисово-яичной смеси. Сверху ровным слоем выложить обжаренный фарш, а поверх него — оставшуюся рисово-яичную смесь, которую нужно разровнять ложкой.
Выставить режим «Выпечка» на 30 минут. По истечение этого времени откройте крышку и дайте запеканке остыть пару минут. На стол подавать горячей или теплой, можно полить сметаной, кетчупом или майонезом. Впрочем, и в холодном виде это блюдо не менее вкусно и аппетитно.
Картофельная запеканка
Это блюдо получается таким красивым, что его можно поставить даже на праздничный стол, - оно станет отличным гарниром к мясу и рыбе.
Продукты:
- 8 картофелин среднего размера
- 1 крупная луковица
- 1 столовая ложка прованских (или других) трав
- 50 г сливочного масла
- 0,5 стакана молока, кефира или сливок
- 1 яйцо
- Соль, перец.
Нарезанный кольцами лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чашу мультиварки щедро смазать сливочным маслом. Картошку вымыть, очистить и нарезать тонкими ровными кружочками — лучше с помощью овощерезки. В мультиварку слегка внахлест выложить картофельные ломтики ровным слоем, сверху разложить жареный лук, поверх него — второй слой картошки, по-прежнему ровно и красиво. Разложите маленькими кусочками сливочное масло, посыпьте будущую запеканку солью и приправами. Заключительный этап — полить все слои молоком, сливками или кефиром. Закрыть мультиварку включить режим «Выпечка» и подождать 50 минут.
Куриная запеканка со сметаной
Продукты:
- 2 куриных филе
- 4 крупные картофелины
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 1 стакан жирной сметаны
- мука — 2 столовые ложки
- 100 г сыра
- соль, перец, немного сливочного масла.
Нарезанное мелкими кубиками филе смешать с мелко нарезанным луком. Добавить нарезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить, перемешать. Теперь надо сделать заливку: яйца взбить, добавить муку и сметану, хорошо перемешать, разбивая все комочки. Залить филе с луком и картошкой, хорошо перемешать и выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Сверху посыпать натертым сыром, закрыть крышкой и поставить режим «Выпечка» на 50 минут.
Творожная запеканка
Продукты:
- 500 г творога
- 4 яйца
- ¾ стакана сахара
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана манки
- горсть изюма — по желанию
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Хорошо взбить яйца, постепенно добавляя сахар, вмешать творог, манку, кефир, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и изюм. Должно получиться достаточно жидкое тесто. Вылить в мультиварку, смазанную маслом, и поставить на 45 минут режим «Выпечка». Когда время истечет, откройте крышку и аккуратно отделите нежную запеканку деревянной лопаточкой от стенок чаши. Накройте запеканку большой тарелкой, потом переверните и выложите творожную запеканку. Сверху при желании можно смазать ее вареньем или посыпать корицей.