Как хорошо, что стручковую фасоль можно есть и зимой и летом, она прекрасно замораживается и не теряет свою пользу и вкусовые качества, ещё её называют спаржевой фасолью.
Моя семья выращивает её на даче, потом замораживаем и пользуемся всю зиму. В магазинах так же богатый выбор замороженной спаржевой фасоли.
Такая фасоль очень полезна, богата кальцием, железом, йодом... Она отличается низкой калорийностью, поэтому тем кто следит за фигурой салаты и гарниры из стручковой фасоли будут очень кстати.
Я часто готовлю гарнир из фасоли или омлеты, можно потушить стручковую фасоль в сливках, как самостоятельное блюдо, а сегодня я расскажу про тёплый салат из нескольких ингредиентов. Несмотря на простоту рецепта, получается очень вкусно и полезно. Можно в пост.
Для салата нам потребуется:
Стручковая фасоль
Грецкие орехи
Красный репчатый лук
Чеснок
Соль, свежемолотый перец
Растительное масло для жарки
Я использовала замороженную стручковую фасоль, она предварительно была сварена до полуготовности. Я достала фасоль из морозилки и залила её кипятком на несколько минут.
Красный лук нарезать полукольцами и спассировать на сковороде.
Фасоль откинуть на дуршлаг и добавить к луку обжариваться, сначала на сильном огне, потом убавить, посолить, накрыть крышкой, и тушить до готовности.
Орехи немного обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере или ножом, не очень мелко, чтобы орехи хорошо чувствовались.
Чеснок мелко порезать.
Когда фасоль полностью готова добавляем к ней рубленный чеснок и специи, я люблю чтобы этот салат был острым и ароматным, поэтому свежемолотого перца не жалею.
Всё хорошо перемешиваем и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Слоёный салат с тунцом для праздничного стола
Вкусный картофель с зеленью и сыром. Быстро и просто!
Оригинальный салат для праздничного стола
Отличная закуска для праздничного стола