Восхитительная рождественская утка с айвой

Раньше мы постоянно готовили на рождество утку с яблоками. Но одна моя знакомая посоветовала начинить ее айвой. Этот терпкий фрукт придал мясу особенный вкус и аромат. Утка получилась более нежная и аппетитная! Такая утка украсит любой праздничный стол.

Подавать ее мы рекомендуем с пикантным клюквенным соусом, приготовленным по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

• клюква — 100 гр
• перец, соль
• айва — 3 шт
• утка — 2 кг

Начинаем приготовление

• Клюкву перетираем на терке и выкладываем в миску. Добавляем соль, перец и все перемешиваем. Промазываем утку со всех сторон получившейся смесью. Не забываем промазать утку изнутри.
• Айву очищаем и нарезаем кусочками. Начиняем подготовленным фруктом утку.
• Берем фольгу, выкладываем на нее утку и хорошо закрываем со всех сторон. Это необходимо для того, чтобы не вытекал сок и утка отлично пропеклась.
• Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим выпекаться утку на 2 часа. За 15 минут до окончания приготовления, раскрываем фольгу  и продолжаем выпекать утку до золотистой корочки. Готовую птицу выкладываем на блюдо и подаем к столу.