Хотим познакомить вас с очень интересным рецептом ванильного печенья. Получается оно очень нежным и хрупким. С легким и аппетитным ароматом ванили. Такое печенье просто тает во рту.
Необходимые продукты
- миндаль — 120 гр
- сливочное масло — 0,2 кг
- сахарная пудра с ванилью — 3 ст.л
- желток — 2 шт
- пшеничная мука — 260 гр
- разрыхлитель — щепотка
- соль
- сахарная пудра — 0,1 кг
Начинаем приготовление
- Миндаль кладем в миску, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем тщательно промываем и чистим от кожуры. Затем просушиваем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Готовый миндаль перемалываем в кофемолке.
- В миску просеиваем пшеничную муку и добавляем разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.
- Сливочное масло нарезаем на кусочки и добавляем в мучную смесь. Руками перетираем все в мелкую крошку. В получившуюся смесь добавляем соль, сахарную пудру с ванилью, миндальную крошку и все хорошо перемешиваем.
- Затем вбиваем желтки и очень быстро замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и пластичным.
- Готовое тесто для удобства делим на 2 части, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
- Через отведенное время достаем половину теста. Делим его на 2 части, часть снова убираем в холодильник, а из оставшейся делаем небольшие рогалики.
- Берем противень и застилаем пергаментом. Выкладываем на него рогалики. Выпекаем их в духовке, разогретой до 170 градусов, 18-20 минут. Таким образом обрабатываем все тесто.
- Готовым рогаликам даем время немного остыть и обваливаем их в сахарной пудре. Выкладываем на блюдо и подаем с апельсиновым чаем, приготовленным по рецепту с нашего сайта.
