Что бы вкусного приготовить на обед? Предлагаем порадовать ваших домочадцев гороховым супом с копченостям. Ваши близкие будут очень довольны и обязательно попросят добавки!
Супчик получается очень сытный и ароматный!
Приготовление:
Сначала варим бульон. Кладем в кастрюлю с водой копченые ребрышки, добавляем несколько горошин душистого перца и варим в течение 40 минут.
Затем вынимаем мясо, убираем перец. Засыпаем 3-4 столовые ложки промытого гороха (на 2,5 литра бульона) и варим еще 40 минут. Если у вас мало времени, то можно варить вместе и ребрышки, и горох. Но тогда вкус бульона будет не таким насыщенным.
Когда горох разварится, добавляем в суп одну мелко нарезанную луковицу, одну небольшую морковь, нарезанную кубиками, либо натертую на терке. А можно сделать немного иначе: лук и морковь обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, а потом добавить зажарку в бульон - вкус супа будет более насыщенным.
Далее добавляем снятое с ребрышек мясо. Солим по вкусу, перчим и варим еще 15 минут.
Гороховый суп с копченостями готов. Разливаем его по тарелкам и подаем с зеленью и гренками.
Как приготовить гренки: нарезаем батон на небольшие кубики, подсушиваем в духовке или на сухой сковороде до золотистой корочки.
Также у нас есть рецепт: Настоящий украинский красный борщ
Приятного аппетита!
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!