Бульон-это замечательная и универсальная вещь, в нем содержится много питательных веществ. Когда очень холодно и наши тела жаждут питательных веществ, бульон нам поможет.
Все что нам нужно это положить любые кости для супа вместе с овощами и пряностями по вашему выбору, залить холодной водой, довести до кипения, приправить и кипятить пару часов, а после процедить. А дальше уже по вашему выбору, овощи, рис, макароны, лапша, рыба и тд. также это будет основой для азиатских супов. Хочу поделиться одним из них.
Азиатский бульон с обжаренным филе говядины, овощами и гречневой лапшой.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
300 гр. филе говядины;
120 гр. гречневой лапши;
1 вареное яйцо;
2 моркови;
1 красный перец;
зеленый лук;
2 ст. ложки кунжутных семян;
кунжутное масло;
1 перец чили;
соль, перец.
Приступим к приготовлению:
Варим бульон.
Филе говядины моем и добавляем к бульону. Варим гречневую лапшу как написано в инструкции, промываем в холодной воде и добавляем немного кунжутного масла.Достаем из бульона филе говядины, режем, обмазываем с обеих сторон кунжутным маслом, приправляем перцем и солью, жарим с обеих сторон в течении 3-5 минут зависят от толщины мяса. Обжаренное мясо обваливаем в семенах кунжута и оставляем отдыхать.
Моем, чистим и режем морковь, тонкой соломкой нарезаем перец чили, зеленый лук, морковь. Заливаем овощи кипятком чтобы немного их смягчить.
Собираем суп. Берем глубокие тарелки в них кладем гречневую лапшу и овощи, сверху поливаем бульоном, обжаренное мясо и половинку яйца, подаем с томатным соусом.
Приятного аппетита.
Подпишись впереди много интересного.