Во время поездки в Дублин несколько лет назад я подружилась с группой ирландских женщин в баре. В какой-то момент во время разговора выяснилось, что у меня никогда не было настоящего ирландского кофе.
В Соединенных Штатах «Ирландский кофе» может означать что угодно: от чашки кофе с выстрелом виски в нее до настоящего дела.
Традиционный ирландский кофе обычно подается в маленькой стеклянной чашке, идентичной той, что изображена на фотографии выше. Его чаще всего делают с Jameson и подслащенным кофе, и политы охлажденными двойными сливками (жидкими сливками, а не взбитыми сливками из банки).
Мои письменные указания ниже - это то, чему меня научили, и я думаю, что это приведет к вкусному кофе, но вы делаете и настраиваетесь по мере необходимости.
Как это сделать:
Когда начнете, вливайте в горячую воду. Если вы используете один из тех модных кофейных бокалов, как я, выше, кладите ложку внутри чашки.
После того, как вы вольете воду, заполните бокал примерно на 2/3, наполненного кофе, а затем добавьте сахар. Я использовала только три ложки коричневого сахара. Да, это много сахара, но вам нужна эта сумма не только для правильного вкуса, но и для того, чтобы ваш крем плавал.
Как только вы добавите сахар, тщательно перемешайте его и убедитесь, что все это растворяется, а затем добавьте виски. Для стекла размером выше, я использовала виски немного больше для «веселья». Если вы используете более крупный стакан, обязательно используйте больше виски.
Если вы хотите сделать супер легко, вы также можете использовать консервированные взбитые сливки, но это довольно далеко от подлинного вкуса.