Все чаще встречаются люди, которые предпочитаю мясу - рыбу. И это понятно. Даже, некоторые вегетарианцы кушают рыбу. В рыбе содержится всеми нам с детства ненавистный рыбий жир. Согласитесь, употреблять блюда из рыбы, приятнее, чем кушать рыбий жир в капсулах. Так же в рыбе содержатся витамины А, Д, железо, всем необходимый йод и фосфор.
Уже доказано, что люди, у которых есть возможность употреблять рыбу чаще, чем у остальных, продолжительность жизни в несколько раз превышает средне статистического уровня.
Так как же выбрать свеженькую рыбку?
Свежую рыбу можно определить по нескольким признакам. У свежей рыбы блестящая чешуя, выпуклые и прозрачные глаза и ярко – красные жабры. Если Вы такую рыбу опустите в воду, она будет тонуть. При нажатии на рыбу, она быстро примет изначальную форму. А когда будете отделять ее от костей, удаваться это будет с трудом.
Не свежая рыба выдаст себя в первую очередь неприятным запахом. Жабры у такой рыбы скользкие и серого цвета, глаза вдавленные, мясо мягкое.
Теперь, зная, как выбирать свежую рыбку, нужно уметь ее правильно приготовить, ведь если ее не правильно приготовить, рыба потеряет все свои полезные качества.
Употреблять рыбу следует в отваренном виде, так сохранится наибольшее количество полезных веществ. Ну а если приготовите рыбку на пару – это вообще супер!
А так же в маринованном, соленом и копченом виде.
Все мы помним, и эта традиция до сих пор сохранена, что один из дней в неделе назван « рыбьим днем». Еще в советские времена диетологами было выявлено, что употребления рыбы один раз в неделю обеспечивает человека йодом и фосфором, так необходимыми организму. Кушайте рыбу, и будьте здоровы!