Для того, чтобы кухонные ножи как можно дольше имели свои первоначальные качества, необходимо обращать внимание на некоторые правила.
В процессе работы от поверхности ножа откалываются микрочастицы стали, придавая ему неряшливый вид, чтобы этого не происходило, пользуйтесь специальными инструментами для заточки ножей.
Не используйте в своей практике металлические и керамические поверхности для нарезки, подберите что-то более нетвердое.
После использования нож непременно мойте, оставшиеся частицы продуктов могут привести к коррозии лезвия.
Не используйте ножи не по назначению, ничего ними не подкручивайте, не подстукивайте.