Хочу поделиться с вами лучшим рецептом приготовления колбасы чесночной по-селянски. В этой колбасе прекрасно сочетаются пряности, а чеснок придает ей пикантный вкус.
Ингредиенты:
· 1 кг жирной свинины.
· 30 г кишок,
· 75 г чеснока,
· 1 ч. л. тмина,
· 1 ч. л. черного перца,
· 3 ст. л. растительного масла,
· Соль.
Приготовление:
Мясо хорошо промываем в воде, даем обсохнуть и нарезаем на средние куски. Заем через мясорубку прокручиваем мясо.
Чеснок очищаем и пропускаем его через чеснокодавку. В миске смешиваем, фарш, чеснок и приправу.
На мясорубку насаживаем кишки и заполняем их фаршем. Колбасу с обеих сторон закрепляем нитками.
Затем колбасу подвешиваем в прохладном месте на 6-8 часов. Это необходимо для просушивания и созревания.
После этого аккуратно накалываем колбасу в нескольких местах и опускаем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим колбасу в течение 20 минут на среднем огне.
Колбаса по-селянски готова. Ее можно подавать к столу вареную, а можно запечь или поджарить на сковороде до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Как солить сало в рассоле
Как приготовить вкусный холодец без желатина
Как солить сало сухим способом по деревенски