Вопрос уровня потребления и минимальных потребностей человека в России давно регулируется на законодательном уровне. Чтобы вычислить средний бюджет, затрачиваемый среднестатистическим россиянином на продукты питания в месяц, достаточно взглянуть на потребительскую корзину, рекомендуемую и регулярно обновляемую Правительством РФ с 1992 года.
Потребительская корзина – это определенный список продуктов питания, которых должно хватить обычному человеку для нормальной жизнедеятельность в течение месяца. По актуальным усредненным ценам рассчитывается средняя стоимость потребительской корзины, а затем и сумма денежных средств, которой, по планам правительства, должно хватить для жизни одного человека, что и есть российский прожиточный минимум.
Актуальная потребительская корзина на сегодня – от 2017 года. По закону, ее должны были пересмотреть в 2018 году, однако Министерство труда осенью 2017-го постановил, что корзину следует «заморозить» сроком на 3 года. То есть новая корзина обновится для россиян только к 2021 году.
От содержимого потребительской корзины (а она рассчитывается специалистами и министерствами с учетом объективных данных Росстата) и среднестатистических цен по стране и следует подсчитывать, сколько денег хватит обычному человеку на питание в течение одного месяца.
В 2012 году Правительством РФ принят федеральный закон №227, который строго регламентировал и тщательно описал содержимое корзины потребительской для усредненного россиянина. Опираясь на этот перечень (в который, кстати, на сегодня входит 156 видов товаров), можно примерно посчитать, сколько придется тратиться на питание одного человека.
Список жизненно нужных продуктов:
- хлеб и пекарские изделия
- куриные яйца
- макаронные изделия
- мука
- разного вида крупы
- фрукты и овощи
- мясная и куриная продукция
- морские продукты, рыба
- молочные продукты
- масло растительное
- приправы и специи
- сахар
- чай
Итак, при подсчете стоимости еды на человека в месяц статисты обычно учитывают самые недорогие из возможных предложений продуктового ряда, ведь неслучайно эта величина и называется «минимум». То есть считается, что этого минимального набора продуктов по минимально доступным ценам вполне хватит для полноценного питания. К примеру, 1 кг мороженной непотрошеной рыбы в России сегодня стоит от 120-150 рублей (разделанная рыба, которая является по сути тем же самым продуктом, стоит в два, а то и в три раза дороже). Фрукты тоже берутся по усредненной цене, например, по стоимости недорогих яблок или бананов – от 60 рублей за килограмм.
По мнению Правительства РФ, человек для нормального существования не может обойтись в месяц без 9 кг хлеба, 8,4 кг картофеля, 9 кг овощей, 4,8 кг свежих фруктов, 1,8 кг сластей, 2,4 кг молочных продуктов, 1,2 кг растительного масла и жиров, а также 1,5 кг рыбы, 4,8 кг мясных продуктов и всего 15 яиц.
Итак, если свести все продукты в товарный прайс-лист минимальных цен 2017 года, то получится, согласно расчетам Росстата, что взрослому человеку хватит на месяц всего 6300 рублей, несовершеннолетнему ребенку будет достаточно 6400 рублей, а пенсионеру – 5400 руб. То есть семье из двух взрослых и одного ребенка, ведущих общее хозяйство, нужно не менее 19 000 рублей в месяц или 633 рублей ежедневно.