Идея этого рецепта, родилась у меня однажды вечером. Я хотела приготовить что-то очень вкусное и соленое, но в холодильнике было не так много продуктов и не хотелось очень долго стоять у плиты.
Я взяла куриную грудку, разделила каждую из половинок пополам и щедро приправила их свежим розмарином, солью и перцем. Быстро обжарила кусочки курицы на горячей сковороде до золотистой корочки. После чего убрала их со сковороды и добавила куриный бульон и чеснок. Мне очень хотелось, чтобы чеснок получился мягким, поэтому я добавила к нему сливки и лимонный сок.
Соус получился очень вкусный! Я нарезала курицу, перемешала ее с пастой и полила соусом. Честно говоря, мне настолько понравилась эта куриная паста, что я готова ее есть каждый день. Такой легкий, вкусный и совершенный получился у нее вкус!
Ингредиенты
- 4 веточки свежего розмарина мелко порубить
- 4 куриные грудки филе разрезать пополам по горизонтали
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для соуса сливки
- 1 чашка куриный бульон/вино
- 3 зубчика чеснока мелко порубить
- 1 чашка сливок
- 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока
- Можно добавить пармезан
Инструкции
- Удалить листья розмарина от стеблей и мелко порубить.
- Разрезать курицу пополам по горизонтали, в результате чего два тонких куриных кусочка филе.
- Сбрызнуть оливковым маслом курицу и посыпать хорошо розмарином, солью и перцем.
- Приготовить курицу на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон и довести до готовности. Удалите со сковороды и отложите, чтобы остыли.
- Налить куриный бульон в сковороду.
- Через две минуты добавить чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Влейте сливки и лимонный сок и дать покипеть в течение 5 минут.
- Приправить по вкусу.
- Нарезать курицу и добавить в приготовленную пасту, затем залить соусом и хорошо перемешайте. Добавить тертый пармезан и подавайте к столу.