Что едят космонавты на орбите.
Как все мы знаем в космическом корабле, который находится на орбите, отсутствует сила тяжести, т.е. попросту невесомость и просто так вскипятить чайник или сварить борщ не получится, вода в невесомости попросту не закипит, а просто «улетит» из чайника или кастрюли в свободное плавание. Об этом весьма натурально описано в сказочной повести Н. Носова «Незнайка на Луне»
«Винтик и Шпунтик взялись за приготовление завтрака. Это оказалось не так легко, как они предполагали вначале. Во-первых, ни крупа, ни мука, ни сахар, ни вермишель не хотели высыпаться из пакетов; если же высыпались, то не попадали туда, куда нужно, а рассеивались в воздухе и плавали вокруг, набиваясь и в рот, и в нос, и в глаза, что доставляло Винтику и Шпунтику много хлопот. Во-вторых, и вода из водопровода не хотела набираться в кастрюлю. Вытекая под напором из крана, она ударялась о дно кастрюли и выплескивалась наружу. Здесь она собиралась в крупные и мелкие шарики, которые плавали в воздухе и тоже лезли Винтику и Шпунтику в рот, и в нос, и в глаза, и даже за шиворот, что тоже было не так уж приятно…
…Вначале все шло хорошо, но через несколько минут Винтик и Шпунтик увидели, как из носика чайника начала пузырем вылезать вода, словно ее кто-нибудь выталкивал изнутри. Шпунтик поскорей заткнул носик чайника пальцем, но вода туг же начала вылезать пузырем из-под крышки. Этот пузырь становился все больше, наконец оторвался от крышки и, трясясь, словно был сделан из жидкого студня, поплыл по воздуху. Винтик поскорей открыл крышку и заглянул в чайник. Чайник был пуст…»
Поэтому космонавты на орбите в основном питаются особой пищей, космической. Сейчас из-за того, что на орбиту регулярно летают транспортные космические корабли, её стараются максимально приблизить к земной, отправляя например космонавтам свежие фрукты и овощи, но всё же завтраки обеды там здорово отличаются от земных.
История космической еды восходит к первому полёту Ю.А. Гагарина, за свой один виток вокруг Земли по программе испытаний он должен был попробовать что-то съесть, хотя едва ли он успел проголодаться за 108 минут, которые провёл в полёте. Ел он тогда гомогенизированную еду из тубов весом в 165 грамм. До этого они (тубы с пищей) применялись в дальней авиации. В его рационе было всего 3 блюда: печеночный паштет, овощной суп-пюре и черносмородиновый сок на десерт. Задача, которая ставилась пред ним была простой, требовалось понять, возможен ли в космосе приём пищи в принципе.
Летевший следом за ним Герман Титов провёл в космосе уже больше суток и поэтому завтракал, обедал и ужинал теми же самыми продуктами в тубах, но по собственному отзыву остался голодным. Постепенно меню советских космонавтов расширялось и совершенствовалось. Туда включили говяжий заливной язык, пироги с рыбой, борщ, антрекоты, различные котлеты, курица, около 20 видов соков, фруктовые пюре и овощные соусы. В 80е годы прошлого века меню космонавтов уже состояло более чем из 200 видов блюд.
В настоящее время многое в питании космонавтов стало по другому. Во первых сейчас космонавты перед тем, как отправиться на орбиту, дегустирую все продукты на Земле и оценивают её. На орбиту в итоге попадают только те продукты, которые получают высший балл, остальные либо отправляются на доработку, либо совсем удаляются их меню. Кроме того поменялись технологии производства и хранения продуктов для космических полётов, сейчас за редким исключением практически не используются тюбики. Продукты на орбите хранятся в вакуумной упаковке, пройдя перед этим процедуру сублимационной сушки.
В настоящее время врачи установили для космонавтов 4х разовый режим питания, причём делается это строго по расписанию. Обычное суточное меню состоит из хлеба в виде одноразовых батончиков на один укус. Ту да же входят медовые коврижки, ветчина и окорок, свинина в кисло-сладком соусе, говядина под майонезом, азу, дичь, рыба частиковых пород, цыпленок жареный в желе, сыр, осетрина, молочные продукты, щи, борщ и супы, котлеты с картофельным пюре, клубника, печенье, шоколад, чай или кофе. На МКС стол космонавтов так же пополняется свежими фруктами и овощами . При построении индивидуального меню учитывается так же особенности земной кухни космических путешественников.
Американцы предпочитают цитрусовые, в то время как наши больше налегают на яблоки, виноград, помидоры или лук. Вообще в связи с тем, что на орбиту стали летать представители разных стран и народов, пришлось учитывать и их запросы. Например японцам захотелось поесть на орбите суши с васаби и соевым соусом, рисовую лапшу и японский зелёный чай, а французы даже попытались завести туда сыр с плесенью, но он не прошёл санитарный контроль, побоялись что плесень поведёт себя не предсказуемо, что может нарушить биологическое равновесие космической экосистемы.
Что будет дальше? Скорее всего до тех пор, пока не начнутся длительные полёты к другим планетам, всё останется по старому, доставить на орбиту уже испытанные и любимые космонавтами космические продукты сейчас не составляет особого труда. А вот когда полёты будут длиться по нескольку лет и проходить на расстоянии от Земли в миллионы километров, тогда придётся подумать о космических оранжереях, а возможно и птичниках, аквариумах для разведения рыбы и маллюсков и т.п.
Кстати, попробовать сейчас блюда из рациона космических путешественников очень просто, их продают в интернете, а так же в некоторых специализированных магазинах.