Не секрет, что разнообразие кремов просто велико.
И среди этого многообразия очень трудно выбрать тот,что будет определённо удачным.
Вашему вниманию представляется белковый крем.
Этот очень лёгкий и необычайно вкусный крем подойдет к тортам, панкейкам, профитролям, эклерам и к многим другим десертам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
● Сахар — 1 стак.
● Ванилин —1 пакетик
● Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Что не мало важно, яичный белок перед приготовлением нужно охладить!
Технология приготовления:
1.Берем охлажденные белки и добавляем к ним сахарный песок.
2. Слегка взбиваем и после чего добавляем ванилин и лимонную кислоту.
3. Ставим смесь на водяную баню (важно, чтобы вода уже кипела).
4. Продолжаем взбивать 10-15 минут не снимая с водяной бани.
5. Когда на креме появятся заметные следы от венчика, снимаем миску с кремом .
6. Продолжаем взбивать 3-4 минуты.
7. Даём остыть и используем, как душе угодно!
Так же вы можете добавить краситель.
Он никак не повлияет на вкус!