Рецепт низкокалорийного хрустящего шницеля из капусты

У капусты по этому рецепту сохраняются все полезные свойства. Это блюдо подойдет тем, кто по каким-либо причинам не употребляет мясо или пытается максимально разнообразить свой рацион. Такой шницель готовить и просто, и быстро, и дешево.

Необходимый список продуктов

• капуста – 1 вилок (примерно на 0,7-1 кг);
• яйца – 1 штука;
• мука – примерно 1 стакан;
• подсолнечное или оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• вода – 100-150 мл;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• сухари для панировки (можно перемешать с кунжутом, паприкой).

СОВЕТ! Обратите внимание, что такой шницель лучше готовить из молодой капусты.

Способ приготовления

1. Капусту очистить от верхних листочков, промыть.
2. Кочан разрезать на 6-8 равных частей прямо с кочерыжкой (насколько позволит размер капусты). Кочерыжку удалять ни в коем случае не нужно, так как листьям будет не на чем держаться. В итоге должны получиться плоские капустные дольки.
3. Вскипятить в кастрюле слегка подсоленную воду и отварить капусту в этой воде, пока она не станет мягкой (минут 5).
4. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
5. Далее готовится кляр. Мука смешивается с солью, перцем, добавляется теплая вода, яйцо (по желанию) и вымешивается густая масса.
6. Каждый отделенный кусочек капусты обмакнуть в кляре, обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжаривать шницель в масле до корочки золотистого оттенка.

Таким вот нехитрым способом мы получаем хрустящий и полезный шницель из капусты. Подают его с отварным рисом, картофелем фри или кукурузой. Приятного аппетита!

Не забываем ставить лайки, делиться рецептами в соц. сетях и подписываться!