Казалось бы простые макароны... Что может быть нового для настоящей хозяйки? Ан нет- вы будете просто поражены вкусом того что вы приготовите!
На одну порцию потребуется:
Этапы приготовления
1. Накануне приготовим нут и соус
Нужно прополоскать нут холодной водой. Залейте его чистой водой (3 см выше уровня зерна, нут поглотит ее во время замачивания). Оставить в прохладном месте или положить в холодильник.
Сделайте соус: вымойте перец и очистите от семян. Очистите яблоко от кожуры и посыпьте кристаллами лимонного сока, чтобы оно не потемнело. Смешайте с перцем, сахаром и черным перцем. Вы также можете добавить несколько веточек свежей травы, например базилик. Добавите оливкового масла, засыпьте все в блендер и измельчите.
Притрусите соус солью, высыпьте в банку и положить её в холодильник на ночь.
2. Момент приготовления
Вытащите нут из холодильника, залейте 1,5 стаканами кипячёной воды и варите под крышкой в течение примерно 50 минут на медленном огне, пока он не станет мягким.
В отдельную кастрюлю налейте воду, подсолите ее и насыпьте макароны. Главное правило- макароны не переваривать! Сцедите воду, залейте холодной водой и опять же сцедите всю воду. Далее - смешайте макароны с столовой ложкой оливкового масла.
Вымойте баклажаны и нарежьте кубиками. Протушите их в сухой кастрюле и смешайте с столовой ложкой нашего соуса. Помидоры и перец вымыть и также нарезать и добавить к протушенным баклажанам. Немного подождите, пока помидоры пустят сок и выключите плиту. Смешайте полученные панированные овощи с нутом и макаронами. Отложите для остывания минут на 30.
3. Последний этап:
Вылейте соус перемешайте и подайте.
Приятного аппетита!
