Стремление иметь гармоничную и подтянутую фигуру — замечательно. Это если при его воплощении не наносить вред организму, ведь первая мысль при таком стремлении — о диете. И выбирать ее нужно так, чтобы, с одной стороны, она была эффективна, а, с другой, позволяла нашему организму перенести ее без особого ущерба. К таким относится — овощная диета.
В овощах содержатся необходимые для организма питательные вещества, при этом нет такого количества белков, как в продуктах животного происхождения, и практически нет жиров, но зато они богаче минеральными солями и витаминами, содержат клетчатку. Кроме того, овощи, благодаря наличию в них органических кислот и эфирных масел, обладают приятным вкусом и позволяют разнообразить пищу. Правила овощной диеты не заставляют жестко ограничивать себя в еде и находиться в полуголодном стрессовом состоянии. И в то же время позволяют сбросить от 3 до 6 кг в месяц. Возможно, кто-то разочарованно вздохнет — мало. А зря. Жесткие экспресс-диеты, обещающие похудение на 10 кг, возвратят вам еще больше лишнего веса. Кроме того, при резком похудении кожа обвиснет некрасивыми складками (а худая лошадь, как известно, еще не лань). Овощи же не только способствуют похудению, но и благотворно влияют на состояние кожи.
Овощная диета, рассчитанная на один месяц, позволяет или заставляет включить кулинарную фантазию. Основной принцип — вы можете съесть в день 1,5 килограмма овощей (морковь, капусту, кабачки, свеклу, зеленую фасоль, огурцы, салат, тыкву, картофель, сельдерей, зелень, лук и чеснок). Осторожно стоит относиться к картофелю, его рекомендуют употреблять не более 2-3 средних клубней (запеченного, отварного или приготовленного на пару). Главное — овощи не стоит жарить, лучше варить, тушить, запекать или употреблять в сыром виде (по возможности). Салаты а-ля натурель (белокочанная капуста и огурец, помидоры и лук, оливки, помидоры и болгарский перец, иные сочетания, обязательно во всех случаях — зелень) предполагают низкокалорийные заправки: растительное масло (можно добавить лимонный сок), нежирный йогурт. Большое и приятное разнообразие в диету вносят овощные котлеты, запеканки, овощные рагу и супы (сочетание разных овощей придает каждый раз новый вкус и не приедается).
