Домашняя колбаса — самый вкусный рецепт.Вот он, самый вкусный рецепт приготовления домашней колбасы!
Готовить просто, а на вкус колбаска получается вкусной и нежной, и совсем не жирной. Это просто потрясающая замена магазинной покупной колбасе, намного полезнее.
Для приготовления нам понадобятся:
— по 1 килограмму свиной шеи и телячьей вырезки;
— 100 миллилитров коровьего молока;
— свиные предварительно очищенные и вымытые кишки (примерно 2 метра);
— столовая ложка белого сахара;
— головка чеснока;
— одно куриное яйцо;
— соль, перец, любимые специи по вкусу.
Домашняя колбаса — рецепт приготовления:
Сначала подготовим мясо. Для этого тщательно его промываем, обсушиваем, отрезаем толстые сухожилья, пленки, после режем на куски.
В глубокую миску через мясорубку с крупным решетом пропускаем мясо.
Вбиваем к мясу куриное яйцо (оно скрепит фарш, и колбаса не будет рассыпаться).
Чтобы колбаска получилась сочной, непременно добавляем сахар в фарш.
Для аромата и пикантности выкладываем к мясу предварительно очищенный и мелко порубленный чеснок.
Затем добавляем в миску соль, перец, специи по вкусу, вливаем коровье молоко. Тщательно вымешиваем фарш.
С помощью мясорубки с насадкой для колбас наполняем подготовленным фаршем свиные кишки, концы завязываем.
Иголкой или зубочисткой делаем проколы в оболочке, сворачиваем колбасу кольцом.
Запекаем домашнюю колбаску в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут, пока не образуется глянцевая темно-золотистая корочка.
Можно также такую колбаску коптить, вялить или отваривать с последующей жаркой, кому, как нравится. Я пробовала все варианты, и определиться какой же лучше из них до сих пор не могу.
Готовую домашнюю колбасу подаем в горячем или холодном виде, с гарниром или без, здесь точных рекомендаций нет, кому, как нравится!
Вот что у меня получилось:
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился - не забудьте нажать класс и подписывайтесь, чтобы не пропустить самые интересные рецепты.