Жареная курица - это классика жанра и еще очень вкусное блюдо. Но чтобы это блюдо получилось действительно вкусным, его надо правильно приготовить. Для этого надо соблюдать нехитрые правила.
Итак, курицу перед приготовление рекомендуют лишний раз не мыть. Поэтому, если она выглядит чистой, не мойте ее. Потом курицу надо просушить, то есть избавить от лишней жидкости. Ее можно просто промокнуть бумажными полотенцами. Жарить курицу лучше на сливочном масле, так она получится вкуснее. Солить, перчить и приправлять специями надо уже поджареную курицу, а то не получиться румяной корочки. Если хотите получить курочку с корочкой, то обжарьте ее с двух сторон, а потом доведите ее до готовности под крышкой или в духовке. Если хотите приготовить курочку с подливкой, то обжарьте ее с двух сторон, добавьте пару столовых ложек сметаны и пол стакана воды. Тушить минут 10 под крышкой. и дать столько же еще настояться. На гарнир к курице подойдет картошка вареная или пюре или же рис.
Приятного аппетита!
