Так счастлив сообщить вам об этом вечером в понедельник с бокалом просекко в руке из самого уютного места на моем диване. Эти последние десять дней были CRAY. Я буквально тратил каждый бодрствующий момент на подготовку к этой безумной видеосессии, а затем через вечеринку в пицце в субботу. Фраза «сжигание свечи на обоих концах» была слишком реальной. Излишне говорить, что я был избит и был так счастлив провести сегодня, работая с моего ноутбука дома на моем диване. Один из бесконечных преимуществ работы из дома.
Весь уик-энд был действительно хорош, я был просто очень избит, чтобы наслаждаться им полностью. К сожалению, в субботу я просто делал слишком много вещей сразу и сожгли хорошие три дюйма моих волос на нашей новой печи для пиццы. Полностью моя вина. На следующий день я остался с довольно короткой стрижкой, чтобы вытащить все сгоревшие кусочки. Честно говоря, это было довольно травматично, но я сделал все возможное, чтобы «уйти».
Я не мог больше волноваться в течение более трех дней здесь. На этой неделе у меня несколько побед на клиенте, а затем мы проводим выходные, в которых принимали участие один из наших друзей из летнего лагеря и его подруги на выходные. Наш друг Брент, возможно, является причиной того, что мы с Джаредом сегодня вместе. Он большой старый медведь 6'4 и один из наших самых близких друзей. Если мы с Джаредом действительно выйдем замуж однажды, я уверен, что Брент будет на нашей свадьбе. У нас запланирован день Диснея и турне Warner Brothers для небольшого туристического шарма в Лос-Анджелесе.
Ужин азиатского имбиря и чеснока
1/3 стакана соевого соуса (низкий натрий - k!)
1/4 из воды
5 зубчиков чеснока, фарш
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
2 чайные ложки меда
Сок половины извести
1 Столовая ложка кукурузного крахмала
2 чайные ложки кунжутного масла
3 -4 Филе лосося
1-2 Столовые ложки оливкового масла
1 Красный перец, нарезанный кубиками
1 Желтый перец колокола, нарезанный кубиками
1 Красный лук, нарезанный кубиками
1 Маленький кусочек брокколини
6 Маленькая морковь, пополам
1 Чашка эдамама, обрезанная
1/4 Чашка нарезанный зеленый лук
Подавайте с семенами кунжута, коричневым рисом и фасолью эдамама!
Взбейте вместе соевый соус, воду, чеснок, имбирь, мед, сок лайма, кунжутное масло и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю и включите среднюю температуру. Приготовьте 2-3 минуты, пока смесь не начнет кипеть. Одна смесь начинает кипеть взбивать каждые 30 секунд или около того. Смесь начнет пузыриться и сгущаться. Как только смесь загустеет достаточно, чтобы покрыть спину ложки, удалите из нее тепло. Используйте 1/3 азиатской смеси чеснока имбиря, чтобы равномерно распределить по филе лосося. Разрешить филе лосося мариновать при комнатной температуре (15-20 минут) при приготовлении овощей.
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Добавьте все овощи к большой сковороде и бросьте с оливковым маслом и 1/3 чашки азиатской чесночной смеси имбиря (резервный отдых для окунания после того, как обед из листового листа закончен!). Варить 10-12 минут. Снимите сковороду и сделайте 3-4 «кармашки» для филе лосося. Поместите филе лосося на сковородку и продолжайте готовить в течение 10-12 минут или до тех пор, пока хлопья лосося не исчезнут. Подавайте с остальной частью чесночной смеси имбиря, коричневого риса и фасоли эдамама для полного ужина :)