Продолжаем раскрывать обман мировых производителей.
4. Не содержит глютен
Соблюдение безглютеновой диеты в наши дни становится очень модным. Около 1,5% россиян в настоящее время едят без глютена или активно пытаются ограничить клейковину. Только у трети из них не была диагностирована целиакиея ( аллергия на глютен).
Я полностью поддерживаю безглютеновую диету. Имеются данные о том, что в дополнение к полномасштабной целиакии доля людей может быть чувствительной к глютену или пшенице. Однако обработанные продукты, помеченные как «без глютена» и сделанные для замены продуктов, содержащих глютен, обычно неполезны. Они также намного дороже.
Эти продукты обычно изготавливают из высокоочищенных высокогликемических крахмалов, таких как кукурузный крахмал, картофельный крахмал и крахмал тапиоки, а также содержат большее количество сахара. Еда без глютена должна состоять в том, чтобы заменить рафинированные продукты на их настоящие, цельные аналоги.
Итог
Так называемые «безглютеновые» продукты часто содержат вредные ингредиентами. Избегайте их и вместо этого ешьте настоящую пищу.
5. Скрытый сахар
К сожалению, большинство людей не читают этикетку с составом, прежде чем совершить покупку. Но даже для тех, кто это делает, производители продуктов питания все еще имеют способы скрыть истинное содержание своих продуктов. В списках ингредиентов компоненты перечислены в порядке убывания по сумме. Если вы видите сахар в первых местах, то знайте, что продукт содержит большое количество сахара. Однако производители продуктов питания часто добавляют различные виды сахара в свои продукты. Пища может содержать сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и испаренный сок тростника, которые являются разными названиями для одного и того же - сахара.
Таким образом, у них может быть какой-то другой, звучащий более полезно, под первым номером в составе на этикетке ингредиент. Это умный способ замаскировать истинное количество рафинированного сахара в обработанных пищевых продуктах.
Итог
Обязательно проверьте, содержит ли продукт более одного типа сахара. Если это так, то в этот продукте повышенное содержание сахара.
6. Калории на порцию
Реальные калории и содержание сахара в продуктах часто скрывают. Например, производитель может решить, что шоколад или бутылка газировки - две порции, а указать на этикетке калории и сахар на одну порцию. Производители продуктов питания могут использовать это в своих интересах, заявив, что их продукты содержат только определенное количество калорий на порцию. При чтении этикеток проверьте количество порций продукта. Если он содержит две порции и 200 калорий на порцию, тогда все это 400 калорий. Например, 0,5-литровая бутылка колы может содержать 100 калорий и 27 граммов сахара на порцию. Если вся бутылка содержит три порции, общее количество составляет 300 калорий и 81 г сахара.
Итог
Обязательно проверьте количество порций на этикетке. Умножьте общий объем сахара и калорий на количество порций, чтобы найти итоговое количество калорий.
Остальные части: