Если, вдруг, в жизни настали времена, когда нужно экономить на еде, то давайте попробуем делать это с удовольствием! Сколько стоит ужин вашей семьи? 500 рублей? Или 1000 рублей? Предлагаю рецепт сытного вкусного ужина на 4-х человек, который обойдется примерно в 172 рубля или примерно 42 рубля на человека.
Почему ужин я назвала воскресным? Потому что воскресенье – день, когда, как правило, вся семья может собраться для совместного ужина и потому что приготовление этого недорогого, но вкусного ужина потребует некоторого количества времени.
Трудные времена требует от нас внимания к бюджету и экономии, но это не повод, чтобы отказываться от совместных трапез с домашними или друзьями.
Сегодня ужин будет скромным, но вкусным и недорогим.
Итак, что будем готовить?
1. Вариацию на тему армянского блюда Ариса
2. Витаминный салат
Почему такой порядок? Потому что горячее блюдо, хотя и обойдется недорого и не вызывает никаких сложностей в приготовлении, потребует достаточно много времени. Почему это не классическая ариса? Потому что настоящее армянское блюдо ариса готовится с дзаваром, это такая специально обработанная пшеничная крупа, которую мы с удовольствием, радостью и в целях экономии заменим на любую пшеничную крупу, продающуюся в наших супермаркетах. В эконом сегменте пакет такой крупы (Полтавской или Артек) стоит порядка 20 рублей за 800 гр
Готовить будем из расчета на 4-х взрослых человек, если к вашему ужину ожидается меньшее количество едоков, надеюсь, сами справитесь с умножением или делением?
Для горячего блюда нам понадобится:
1. ½ курицы – я использую ножки, крылья, спинку – примерно 75 рублей
2. 2/3 пакета крупы типа Полтавской – примерно 15 рублей
3. Луковица – примерно 5 руб
4. Чеснок – 2 зубчика – примерно 3 рубля
5. Столовая ложка растительного масла без запаха – примерно 2 рубля
6. Зелень для украшения – примерно 10 рублей
Итого примерно 110 рублей или 26 рублей на человека
Как готовить
1. Варим курицу. После закипания примерно 1 -1,5 часа на медленном огне
2. Достаем курицу из бульона, отделяем от костей мелко режем
3. Половину бульона оставляем для заготовок, другую половину разбавляем кипяченой холодной водой
4. Погружаем порезанные кусочки курицы в разбавленный бульон, засыпаем промытую крупу, варим периодически помешивая, на очень медленном огне, в течение 2-х часов. В результате у нас должна получиться однородная масса.
5. За 20 минут до готовности добавляем молотый перец и соль по вкусу.
6. На масле обжариваем лук до золотистого цвета
7. При подаче поливаем маслом с обжаренным луком
Небольшие добавления лично от меня:
1. Помимо лука при подаче полученное блюдо сдабриваю тертым чесноком, смешанным с соком лимона
2. Посыпаю мелко рубленной зеленью
3. Хорошо также с этим блюдом сочетается любой кисло-сладкий соус, типа наршараба, ткемали, сацибели
4. Если любите базилик, украсьте также базиликом, тоже хорошо подчеркивает вкус получившегося блюда
Продолжение следует