Запеченные яблоки люблю с детства, но вид запеченного яблока как-то уже поднадоел. Пришла мысль одеть его в шубку из теста. Сегодня к чаю запечём яблоки в тесте.
Ингредиенты
- 4 яблока
- 100 гр. клюквы
- 4 ст. л. сахара
- 10 гр. (слив. масла для смазки)
Для теста:
- 150 гр. слив. масла
- 1 стакан муки
- 150 гр. сахара
- 2 яйца
Для сиропа:
- 3 стол. ложки сахара
- 100 гр. яблочного сока
Способ приготовления
Всегда проверяйте яйцо на свежесть. Свежее яйцо опущенное в стакан с водой тонет, не свежее всплывёт. Теперь замешиваем тесто. Яйцо взбиваем, добавляем растопленное сливочное масло, сахар, перемешиваем и всыпаем просеянную муку.
Вымешиваем тесто и оставляем его минут на 30.
Затем тесто делим на 5 частей, четыре одного размера, а пятый на половину меньше. Из пятого кусочка теста будем вырезать листики, для украшения мешочков с яблоками. Каждый из четырёх кусочков теста раскатываем на квадрат такого размера, чтоб в него завернуть яблоко в виде мешочка.
Для приготовления сиропа яблочный сок нагреваем, растворяем в нём сахар, добавляем 2-3 столовые ложки клюквы, кипятим 2-3 минуты.
Яблоки моем, обсушиваем, вырезаем сердцевину. В центр раскатанного теста помещаем яблоко. В середину яблока засыпаем клюкву и столовую ложку сахара, соединяем тесто в виде мешочка, украшаем листочками. Выкладываем на противень смазанный сливочным маслом. Помещаем в нагретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
Готовые яблоки в тесте перед подачей поливаем сиропом с клюквой.