Готовится такое лакомство из картофеля сладкого сорта, а подавать это блюдо нужно с медово-лимонной поливкой и кунжутом. Если не удалось приобрести картофель сладкого сорта, то вместо него можно, в принципе, использовать тыквенную мякоть.
Итак, для приготовления сладкой картошки с кунжутом и медовой карамелью понадобятся такие компоненты как:
- мед жидкий (полторы ст. ложки);
- масло рафинированное растительное (230 мл);
- семена кунжутные (одна полная горсть);
- лимон среднего размера (одна штука);
- картофель сладкого сорта (280 г).
Промыть сначала клубни картофеля и почистить их, затем тонкой соломкой нарезать и выложить в мисочку, залить отфильтрованной водой и в течение пяти минут вымачивать в ней.
Подготовить вок или сковородку с толстым дном, в нее влить необходимое количество рафинированного масла, прогреть его хорошенько, затем выложить соломку из сладкого картофеля. Обжаривать картофельную соломку при периодическом помешивании минут пять, после этого на некоторое время переложить картофель на салфетку, подождать, пока она впитает в себя масло. Далее выложить соломку из сладкого картофеля на блюдо, после этого приготовить сладкую карамельную заправку из свежеотжатного лимонного сока и цветочного меда. Перемешать медово-лимонную заправку и вылить ее на картофельную соломку, сверху посыпать кунжутными семенами и подавать к столу.
А так же смотрите еще наши рецепты :
Рецепт быстрых хачапури к завтраку.