вкусный простой торт -этот рецепт пригодится любой хозяйке
для приготовления нам понадобится.
Для бисквита:
6 яиц
220 гр муки
220 гр сахара
3 ст ложки какао-порошка
1 чайная ложка (не полная )соды+лимонная кислота
Для крема:
300 гр сливочного масла
200 гр сгущенного молока
400 мл молока
4 ст ложки муки
15 гр ванильного сахара
Для сиропа нужно сварить
100 мл воды и 100 гр сахара. Вскипятить остудить
для начинки:
1 ст вишни
водка,
для украшения бисквитная крошка с шоколадом.
Способ приготовления:
Яйца взбить приблизительно 3 -5минуты
Постепенно ввести сахарный песок . Взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара.
Муку просеять с какао порошком ,содой+лимонная кислота. Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы .
Тесто вылить в форму,(размер моей формы 28 см )выложенную бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 35-40 минут.
Готовность проверять зубочисткой . Выпеченный бисквит выбрать из формы и дать отдохнуть 6-8 часов.
После разрезать на два коржа один потолще а другой тоньше. С коржа, что потолще , оставляя бортики выбрать из серединки бисквитное тесто.
Нижний и верхний корж пропитываем сиропом . Даем время на пропитку 30-40 минут. Пропитываем сиропом..
Вишни для крема нужно замочить на 5-6 часов в водке .(можно использовать как свежую так и замороженную вишню).
Заварной крем:
200мл. молока поставить на огонь довести до кипения. В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой. Размешать все до однородного (без комков) состояния ,можно миксером . Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.
Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с масляным еще раз кашу взбейте миксером чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить с сгущенным молоком . Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжаем взбивать миксером на средней скорости приблизительно 2-3 минуту. вот и все наш крем готов.
Бисквитное тесто которое мы выбрали нарезать на кубики или как у вас получится ,добавить в вишню (предварительно ее нужно процедить и дать стечь лишней жидкости). Отложите 6 ст ложки крема для нижнего коржа.
Смазать нижний корж тонким слоем крема. И после выложить основной крем с вишней Накрыть вторым коржом ,слегка прижать.
Бока и верх торта я обмазала кремом поставила в морозилку на пять минут и дальше уже украшала.
Если вы не любители обильного крема то верх торта можно залить шоколадной глазурью . Дать время торту настояться 6-8 часов.
Приятного аппетита!!!
