Рулет - это нечто, такой ароматный, нежный творожно-морковный вкус не оставит вас равнодушными
Для приготовления нам потребуется минут 30-40 + охлаждение
Вам потребуется:
3 яйца
2 средних морковки
100 гр сахара
100 гр муки
2 ч.л. корицы
1 ч.л. имбирной пудры
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли ванилин
для крема:
170 мл жирных сливок
250 гр маскарпоне(можно заменить жирным творогом протертым через сито)
100 гр сахарной пудры
Как готовить:
1. Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером до увеличения в объеме (в два раза) и пока масса не посветлеет ине будет стекать с лопатки.
Добавить подсолнечное масло и снова взбить буквально минуту.
Морковку очистить и натереть на мелкой терке, добавить в яичную смесь, хорошо перемешать лопаткой. Муку, корицу, соль, разрыхлитель, имбирь смешать вместе и просеять через сито в жидкую смесь, перемешать до однородности.Перемещиваем аккуратно сильно не мешая как бы сверху вниз.
2. Противень застелить пергаментом и ровным слоем распределить в нем тесто.Если есть можно воспользоваться тефлоновым ковриком для выпечки,очень удобная штука ,рекомендую приобрести.
Выпекать 15 минут-20 ,все зависит от вашей духовки.при температуре 180 С.
3. На квадратное влажное полотенце выложить готовый корж пергаментом кверху и аккуратно удалить бумагу.(Если использовали коврик то все делаем на нем), Сразу же при помощи полотенца закрутить корж в рулет и в таком виде дать остыть.
4. Приготовить крем. Холодные сливки взбить миксером до густоты. Маскарпоне (или творог жирный протереть через сито ,или взбить его блендером)комнатной температуры хорошо растереть с сахарной пудрой, добавить в сливки и перемешать до однородной массы.
5. Полностью остывший корж аккуратно развернуть, равномерно смазать кремом и плотно свернуть назад.
Посыпать сахарной пудрой. Любителям корицы рекомендую использовать ее вместо пудры или смещать в равных частях.
Приятного аппетита!