Китайцы очень любят готовить миниатюрные пирожки с самыми разнообразными начинками, но самой большой популярностью пользуется та выпечка, которая готовится с белой рыбой, так как она отличается изысканным вкусом. Кстати, готовить начинку для китайских пирожков можно из любой белой рыбы, в том числе, и речной. Кстати, многие китайские пирожки больше всего напоминают привычные нам котлетки, так как начинка в них распределена по всему тесту.
Итак, для приготовления китайских пирожков с рыбной начинкой понадобятся такие компоненты как:
- соус соевый сладкий и густой (одна ст. ложка);
- филе любой белой рыбы без косточек (550 г);
- пшеничная мука просеянная (одна ст. ложка);
- креветки очищенные и предварительно отваренные (одна горсть);
- морская мелкая соль (на свой вкус);
- арахис очищенный (128 г);
- масло арахисовое (шесть ст. ложек);
- бекон нежирный (128 г).
Филе любой белой рыбы нарезать помельче, выложить в миску, добавить туда же отваренные измельченные креветки, нарезанный мелко бекон и рубленый арахис. Влить немного арахисового масла в эту же посуду, добавить соевый сладкий соус, пшеничную муку, а также поваренную соль.
Перемешать все, затем слепить из такой смеси пирожки рыбные небольшого размера и обжаривать их в очень горячей сковородке в большом количестве масла до образования румяной хрустящей корочки.