Как ни умничал Сергей, но все же, к радости отца Михаила, во диаконы был рукоположен. А к Пасхе еще и протодиканством порадовал.
Тихо и спокойно шла жизнь служебная. Частенько и у отца Михаила в храме служил протодиакон Сергий. А тут ещё и друг протодиакона старинный к отцу Михаилу в гости пожаловал, архимандрит Георгий. Служба хоть и седмичная, а отца Николая с протодиаконом Сергием отец Михаил тоже позвал.
Отслужив почти по праздничному, направились отцы в трапезную.
- Жарковато нонешнее лето…
- Да, отец Георгий, не холодно, - ответил отец Михаил.- Вот как раз к такой жаре отец протодиакон у нас хорошего кваску домашнего приготовил. Знатный квас у него.
- Знаю, батюшка, отведывал не раз.
- А ты, отче, прежде чем меня расхваливать,- начал отец Сергий,- рассказал бы и про свой монастырский квас. А ещё лучше, рассказал бы: с чего началось всё.
- Началось… Да, с меня-то и началось. Только ещё задолго до настоятельства. Ещё в N-ском монастыре когда благочинным был. Думаю, ни для кого не секрет, что у нас с отцом Сергием любовь общая к искусству кулинарному. Само собой, и в монастыре помимо должности благочинного заведовать и кухней довелось. А памломники наши, разумеется, моё неравнодушие к делу поварскому проведали. То книгу подарят, то из журнала выписку с каким-нибудь рецептом старинным. Одна из прихожанок и принесла мне как-то лист журнальный с рецептом старинного кваса. Поначалу я не обратил на него внимания. Добавил в подшивку…
А летом у нас тоже жарковато. И вот пошёл на «ура» квас. Только квас покупной. Кроме кваса ещё компот варили. Вот. А в обители холодильник огромный, как в магазинах. Летом почти весь наполнен водой холодной да компотом. Разумеется, и квасом. Поскольку братии в обители не мало, и все так усердно на квас «напали», то стал меня мучать вопрос о расточительстве. Все-таки денег на покупку кваса уходило прилично. Вот тогда-то и вспомнил я о рецепте старинном.
В помощники себе келейника взял. Только решили мы сделать для братии сюрприз. Никому о квасе ничего не говорили. В общем, купили хлеба, изюма, дрожжей (всё по рецепту)… Заколотили. Дня через три квас был готов. Вечерком, после правила, разлили по бутылкам – и в холодильник. Вышло около десяти литров. Предвкушая удовольствие, с которым на следующий день собирался братию квасом угощать, направился в келию.
А самое интересное-то как раз и началось. Кухня у нас открыта всё время. И до полного «отбоя» можно спокойно зайти, попить воды… Вот отец эконом и решил сходить водички попить. И не только он. Идет он, значит, на кухню, а ему Сашка, послушник, навстречу. А от Сашки перегаром несёт.
- Александр, ану стой! Где выпивал?
- Отец Гавриил, я не пил.
- Как не пил? Перегар откуда?
- Не знаю… Я только компот из холодильника брал…
- Погоди, сегодня компот не варили.
- Как? Там полный холодильник…
- Пошли, покажешь.
Когда отец Гавриил открыл холодильник, то был немало удивлён. Он действительно был заставлен бутылками с «компотом». Вкус «компота», как и запах, показались странными. Первым делом направился отец эконом в келию настоятеля, архимандрита Варсонофия.
При виде холодильника, наполненного непонятной жидкостью, отец Варсонофий тоже был удивлён не меньше отца эконома. Вкус явно выдавал нечто спиртное. Да, и вид Сашки не менее красноречиво говорил, что в бутылках далеко не «компот».
- Отец Варсонофий, что делать-то со всем этим?
- Это всё вылить! А завтра благочинному скажу, чтоб разобрался. Нам еще бражки всякой тут не хватало…
Утром, после правила, отец Варсонофий мне про ночное «происшествие» и поведал… Разочарованию моему предела не было, расстроился жутко.
- Батюшка,- говорю, та какя же бражка? Я ж сюрприз хотел… Квас по старинному рецепту.
- Отец Георгий, ты сам-то свой квас пробовал?
- Нет, я решил подождать, чтоб холодненького…
В общем, вот с этого и началась традиция квас монастырский делать. Правда, без консультации отца Сергия не обошлось. Теперь-то я знаю, что квас да «по старинному рецепту» покрепче вина иной раз бывает.
Иерей Андрей Нестеров
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен
