В пасмурную и дождливую погоду у многих возникает желание никуда не идти, остаться дома, взять чашечку чая и закутавшись в плед посмотреть сериалы. Но ещё лучше позвать к себе друзей на кусочек домашнего пирога.
Пирог «Ночка» вызывает ассоциацию домашнего уюта и тепла. Беседы с друзьями за кусочком такого пирога и чашечкой горячего напитка непременно будут душевными.
Ингредиенты:
*1 банка (580 грамм) сгущённого варёного молока;
*1 упаковка (10 грамм) ванильного сахара;
*1 ½ стакана белого сахара;
*1 ½ стакана пшеничной муки;
*400 грамм песочного шоколадного печенья;
*150 грамм домашнего творога;
*150 грамм сливочного маргарина;
*3 столовых ложки какао-порошка;
*2 столовых ложки сметаны 21% жирности;
*1 чайная ложка разрыхлителя теста;
*3 куриных яйца.
Как приготовить пирог «Ночка»:
В удобную ёмкость через решето просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Добавляем в ёмкость нарезанный кусочками маргарин, один стакан белого сахара, какао-порошок и три куриных яйца.
Совет: используйте размягчённый маргарин.
Всё перемешиваем ложкой. В результате тесто получается плотной консистенции, напоминающее арахисовое масло.
Получившееся тесто выкладываем в прямоугольную форму, предварительно застеленную пекарской бумагой.
Совет: легко разровнять тесто в форме поможет ложка, смоченная в воде.
Ставим заготовку в раскалённую духовку на двадцать минут, и выпекаем корж при температурном режиме 200 градусов. Готовность коржа проверяем деревянной зубочисткой (при прокалывании теста она должна остаться сухой).
Готовый корж достаём из духовки, остужаем в форме, затем извлекаем и разрезаем, вдоль на две части (разных по толщине).
Для крема соединяем творог со сметаной, ванильным и оставшимся белым сахаром.
С помощью погружного блендера взбиваем крем до однородного состояния.
Песочное шоколадное печенье измельчаем в крошку.
Совет: измельчить печенье в крошку можно следующими способами:
С помощью кухонного комбайна.
Поместить печенье в целлофановый пакет и пройтись на нём скалкой.
Натереть печенье сквозь мелкие отверстия тёрки.
Теперь соберём пирог. Для этого на тонкий корж выкладываем и равномерно распределяем половину творожного крема. Сверху на крем наносим сгущённое молоко.
Поверх сгущёнки выливаем 1/3-ю часть оставшегося творожного крема и накрываем всё толстым коржом.
Верх и бока пирога «Ночка» смазываем остатками крема и присыпаем измельчённым печеньем. Отправляем изделие в холодильник для пропитки на два часа.
Пирог «Ночка» — готов!
Если рецепт вам понравился - нажмите класс и подписывайтесь на наш канал, чтобы не потерять!