Кофе
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Не допускайте, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Соусы и подливы
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
Рис
В воду, в которой варится рис для пирогов, добавте столовую ложку уксуса или лимонного сока — и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Засыпайте рис непременно в кипящую подсоленную воду.
Не накрывайте посуду, в которой варится рис.