5 тысяч лет назад на севере Индии был открыт имбирь-многолетнее вечнозеленое травянистое растение с клубневидными корнями. На санскрите его называли Singabera, что означало "рогатый корень"
2 страны в Европе наиболее активно использовали имбирь. Это Англия и Россия. Когда и как имбирь попал в нашу страну, никто точно сказать не может, но точно известно, что о нем знали уже в xv веке. Самое раннее упоминание имбиря содержится в путевых записках купца Афанасия Никитина. В русской кухне имбирь добавляли как ароматическую добавку в квас, мед, cбитень, куличи и сдобные булочки. В Англии с имбирем пекли пряники, варили джемы, готовили мясные и овощные блюда‚ добавляли его в чай, настойки, эль, вино. Сегодня в Великобритании делают не только традиционное имбирное пиво, но и имбирный бренди, имбирное вино, имбирное шампанское.
9 основных целебных свойств имбиря
-укрепляет иммунитет;
-нормализует аппетит и улучшает пищеварение;
-полезен для здоровья кровеносных сосудов;
-помогает улучшить память и концентрацию внимания;
-облегчает боль в суставах и мышцах;
-выступает как мощный антиоксидант;
-успокаивает и снимает стресс;
-действует как жаропонижающее средство;
-освежает дыхание.
Китайские традиции Раньше в новогоднюю ночь жители Поднебесной обязательно дарили друзьям и близким мешочек с засахаренным имбирем как символ благополучия. Сегодня в Китае такой имбирь едят после обеда, чтобы не клонило ко сну.