Вариантов приготовления мясных котлет существует очень много. Сегодня я хочу поделиться рецептом, по которому котлеты у меня всегда получаются мягкими и нежными.
Предлагаю вам прочитать этот рецепт мясного блюда.
Итак, мне понадобились следующие ингредиенты:
0,5 кг нежирной говядины
1 средняя картофелина
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 мл молока
1 кусочек чёрного хлеба
1 яйцо молотый перец: чёрный, белый, зелёный и розовый
соль
Приготовление:
Сначала я занялась хлебом. В мясные изделия я редко добавляю батон, и этот рецепт не исключение. Здесь я использовала хлеб «Заварной Боярский», состоящий преимущественно из ржаной муки. Разрезала кусочек пополам и залила его молоком.
Подготовила остальные продукты. Мясо промыла, очистила картофель, лук и чеснок.
Затем порезала говядину, картофель и лук на кусочки, удобные для прокрутки.
Пропустила все ингредиенты через мясорубку.
Не забываем пустить к мясу, картофелю, луку, чесноку и размоченный хлеб.
Полученный фарш прокрутила через мясорубку ещё раз (всего — 2). Так котлеты получатся значительно нежнее. Вбила яйцо, добавила соль и помолола 4 разных перца.
Тщательно вымесила фарш. Здесь лениться не стоит. Качество выполнения данного этапа сказывается на готовом результате.
На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила сформированные котлетки и обжарила их с двух сторон под крышкой.
Выложила на листья салата.
А дальше наслаждалась трапезой)) Из мясных блюд котлеты у меня самые любимые. Особенно, если они такие нежные и сочные!
Приятного аппетита!