У нас нет коровы, но сепаратор мы купили. Надоело ставить над собой эксперименты, потребляя чудеса химиков в виде современных молочных продуктов. В моем представлении (из детства) сепаратор - это деталь космической ракеты. Оказывается намного проще. Купить можно за 3 500 рублей. Главное, когда будете собирать чашки, начинать надо с "пупырышек". Я запомнила, а муж постоянно спрашивает.
Конструкция очень простая, после сборки в процессе работы вам нужно будет отрегулировать жирность сливок регулировочным винтом.
Свежее фермерское молоко необходимо подогреть до 40 градусов, для лучшего отделения сливок. Заливаем подогретое молоко в сепаратор.
А дальше процесс пошел - в кастрюлю обрат, в банку - сливки.
Вот и все. Можете есть, а можете подождать и сделать домашнее сливочное масло. Рецепт есть на моей страничке.
Из обрата (так называется молоко из которого отделили сливки), на следующий день будем делать творог. Кастрюля под крышкой остается на сутки пр и комнатной температуре.
Как готовить домашний творог я описала в статье: