Предлагаю вашему вниманию «Сельский» способ засолки. Это очень простой рецепт приготовления поистине вкусного и полезного сала.
Ингредиенты:
- 1 кг сало,
- 100 г соли каменной,
Приготовление:
Куски свежего сало хорошо скоблим ножом, чтобы убрать все возможные загрязнения. Мыть сало ни в коем случае нельзя.
Затем кусок сала надрезаем до шкуры, делаем надрезы через каждые 5 см. Нарезанное сало натираем солью. Не бойтесь переборщить с солью, поскольку сало впитает в себя столько, сколько нужно.
Кладем в емкость куски натертого сала шкуркой вниз, затем слой размещаем шкуркой вверх. Таким образом, складываем сало в емкость до верху. Сверху посыпаем слоем соли и ставим гнет и накрываем марлей.
Ставим емкость в прохладное место на месяц. После того, как сало готово, фасуем его в полотняные мешки или марлю и развешивается в кладовке.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Читайте также:
Как приготовить АДЖИКУ дома.
Как солить сало в рассоле
Брусничная наливка старинный дедовский рецепт
Как приготовить медовуху дома