Если вы хотите ощутить разницу между китайскими и тайваньскими чаями, тогда вам непременно стоит попробовать Тайваньский улун Алишань - сорт чая, заслуженно имеющий самую высокую популярность у себя на родине. Этот чай выращивается в центральной части острова Тайвань на склонах величественного горного хребта Алишань, протянувшегося по территории крупнейшего национального парка. Возможно, именно это оказало влияние на вкус и аромат чая: чайные кусты растут в идеальных условиях - вдали от населенных городов с их суетой, шумом и смогом, поэтому при заваривании их листочков получается по-настоящему тонкий и бархатистый напиток.
Ни один, пусть даже самый лучший, китайский чай не сможет сравниться с Тайваньским улун Алишань по аромату, вкусу и послевкусию. Мы не имеем в виду, что китайские чаи хуже, просто они - другие: более насыщенные, более выраженные, более яркие. А тот напиток, который дает при заваривании Тайваньский улун Алишань, завораживает своей нежностью. Почти прозрачный настой с цветочным, карамельным или медовым ароматом с первого же глотка очаровывает упоительным вкусом и незабываемым послевкусием. Впервые попробовав этот чай, вы едва ли сможете отказать себе в удовольствии наслаждаться им каждый день. И каждый день вы будете открывать для себя новые грани этого напитка, который неуловимо меняется с каждым завариванием и пробуждает все новые и новые вкусовые эмоции.
Чтобы в полной мере насладиться этим восхитительным напитком, его нужно правильно приготовить. Так, следует помнить, что Тайваньским улун Алишань закладывают в небольшую по объему емкость, заваривают водой с температурой 90 градусов и настаивают не более минуты. Этого вполне достаточно для того, чтобы чайные листочки поделились с вами своими секретами. Готовый напиток принято разливать по маленьким чашечкам и пить мелкими глотками, каждый из которых становится настоящим откровением: перед вами постепенно раскрывается неповторимая гармония вкуса и аромата. Этот тайваньский чай выдерживает до 9 завариваний, причем каждое последующее делает послевкусие еще более ярким и насыщенным, а аромат - еще более тонким и изысканным.
Этот чай прекрасно подходит для вечернего чаепития, так как обладает удивительной способностью приводить в порядок мысли, усмирять эмоции, просветлять сознание и умиротворять душу.